導讀：隨着三伏天的臨近，天氣也越來越熱了，熱得連蜻蜓都只敢貼着樹蔭處飛，好像怕陽光傷了它們的翅膀。而自己跟前的菜園，不管是什麼菜，只要到了中午，都會自覺地垂下頭，好像在給太陽求饒一樣。隨着天氣變熱，各種蔬菜水果也得到了大家的追捧，特別是將一些蔬菜做成開胃下飯的菜肴，更能得到家人的讚賞。所以為了使家人在炎熱的夏天吃好，我每天都會給家人做一些開胃下飯的菜肴。
在夏日飲食中，我們要多吃綠色蔬菜，因為俗話說：「三天不吃青，兩眼冒金星」，而我今天給大家介紹的這種蔬菜，不管是炒還是蒸都受到很多人的喜愛，而且它還比黃瓜、苦瓜等菜肴都要好吃，它就是缸豆。每年的7月份，正是缸豆大量上市的時候，而我自己種的20多顆缸豆，每天都能摘三四斤的缸豆。
而在我家，家人最愛吃蒸，特別是和五花肉蒸着一起吃，真的是太香了。所以我建議大家在7月份抓緊吃缸豆，過了這段時間，缸豆也就貴了，最重要的是，缸豆營養價值極高，在夏天多吃，不僅能清熱解暑健脾胃，而且還好吃不上火！接下來我就把這道五花肉蒸豆角的做法分享給大家！
【食材準備】：新鮮缸豆600克、五花肉400克、薑末10克、米粉150克、老抽15ml、雞精2克、胡椒粉3克、白酒3ml、辣妹子5克、十三香粉2克，食鹽、食用油適量。
【製作方法】：
第一步：首先將缸豆掰成4-5厘米的段狀，然後用流水將缸豆沖洗乾淨即可備用。大家買缸豆時，最好特別粗的缸豆，這種偏老的缸豆蒸熟後，吃着最香。
第二步：將五花肉洗凈後切成薄片，然後將80克米粉、老抽、雞精、白酒、辣妹子、食鹽、胡椒粉全部放入到肉中攪拌均勻，接着再把少許食用油放入到肉中攪拌均勻。食用油一定要最後放，這樣才能使其他調料的味道更好地進入到肉中。
第三步：將瀝干水分的缸豆放入到盆中，然後將70克米粉、適量食鹽、食用油全部放入到缸豆中攪拌均勻，大家一定要記得放油，不然缸豆沾不上米粉的。如果您喜歡吃味道重的缸豆，也可以用五香米粉代替。
第四步：準備一個乾淨的蒸籠，將缸豆擺入到蒸籠底，然後再把肉整齊地擺入在缸豆上，接着將蒸籠放入到蒸鍋中，大火將缸豆蒸40分鐘即可起鍋，最後撒上少許香蔥（香菜）即可食用。蒸缸豆的時間最好不要超過45分鐘，否則缸豆會蒸得超級爛。
【胡師傅有話說】：像我這樣蒸熟的缸豆，剛出鍋時拌在米飯中吃，真的太下飯了，家裡有老人和小孩的，常做這道菜給家人吃，還能預防便秘呢。
黃瓜、苦瓜靠邊站！7月抓緊吃「蒸缸豆」這菜，全身是寶，營養極高，隨手一蒸，解暑祛燥，好吃不上火！您還知道缸豆有哪些好吃做法，不如留言，讓我們一起向您學習！最後感謝大家的觀看，衷心地感謝大家的「每一個點贊，每一個評論」。
