天氣轉涼了,來上一碗鴿子湯,營養美味又補氣血

2021年09月30日21:39:07 美食 1048

鴿子的蛋白質含量很高,含有豐富的維生素和微量元素,有利於傷口的癒合,滋陰補腎,益精血,補氣虛,增強免疫力,補血的話可以放紅棗、黃芪、党參

秋天到了,氣溫下降了,人們的胃口也好一些了,也可以適當進補一下了。鴿子含有豐富的營養,非常適合體虛的人,一些產婦在月子期間都用鴿子來補氣血。

入秋以來,鴿子湯經常出現在我們家的餐桌上,我今天又做了這道清燉鴿子湯,只加了大棗和枸杞,沒加黃芪和党參,今年我喝了好一段時間中藥喝得挺煩的了,還是清燉好喝些。

材料

鴿子、大棗、枸杞、蔥段、薑片

把鴿子處理乾淨,切成小塊,涼水下鍋焯水,加入料酒、蔥、姜去腥。焯水後再清洗乾淨。

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把處理好的鴿子肉放進砂鍋里,加入幾顆大棗、薑片、蔥段。注入開水,小火燉兩個小時。煮一個半小時時加入一小把枸杞,我不喜歡枸杞放那麼早煮得太爛了。

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兩個小時鴿子肉差不多燉爛了,加入適量鹽調味,我喜歡再加一些白鬍椒粉。

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在碗里放入少量蔥花和香菜,把熱湯澆入碗里,喝上一碗,身上暖暖的。

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天氣越來越冷了,來上一碗鴿子湯,營養美味,又補氣血。手腳冰涼、體質虛弱的女性可以經常喝。

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