豬身上4個好吃部位,肉販留給家人吃,想吃要提前訂

2021年09月25日21:18:05 美食 1925

「想要獲取更多與美食相關的內容,請點擊右上角「關注」哦~」

豬肉作為我們的主要肉食,一直以來都很受歡迎,幾乎是日常餐桌上的必不可少。而不談地區,豬肉的價格也是不穩定的,十幾甚至幾十不等。但不管怎麼差別,太便宜的還是不建議購買,畢竟有市場價格做參考,太便宜的,質量是很難保障的。

豬身上4個好吃部位,肉販留給家人吃,想吃要提前訂 - 天天要聞

肉食不像水果蔬菜,每個部位的口感和營養價值都不一樣,我們吃的最多的,以豬裡脊、五花、排骨、豬蹄為主,種類多樣,吃法自然也是各有千秋。不過今天跟朋友們分享的豬身上的4個好吃的位置,市場上不好買,每頭豬只有一個,肉販都自己留着吃。

豬身上4個好吃部位,肉販留給家人吃,想吃要提前訂 - 天天要聞

1.護心肉

護心肉的作用是隔斷胸腔和腹腔的連接,也就是橫膈膜肌,能夠起到保護心臟的作用。橫膈膜肌因有筋膜的緣故,使得它的彈性比較足,吃起來也是有Q彈的口感,比豬裡脊要有嚼勁。護心肉可以爆炒或者做滷味,生的價格通常也能達到20塊錢一斤,感興趣的朋友可以嘗試一下。

豬身上4個好吃部位,肉販留給家人吃,想吃要提前訂 - 天天要聞

2.豬尾巴

小時候家裡宰豬,大人們為了嚇唬不聽話的小孩子,說吃豬尾巴會搖頭,搞得很長一段時間不敢吃。豬尾巴的肉較少,主要是皮,別看沒什麼肉,卻有補腰力、益骨髓的功效,因此也是豬身上不可多得的好東西。外面賣的以滷味居多,豬尾巴熬湯也是不錯的選擇。但豬尾巴的價格也不便宜,一斤差不多也在20塊錢以上了。

豬身上4個好吃部位,肉販留給家人吃,想吃要提前訂 - 天天要聞

3.豬舌頭

和牛舌、羊舌的性質一樣,因為長時間運動的緣故,舌頭是豬身上最緊緻的肉,其口感自然也是沒得說。小時候家裡自己殺豬,會把舌頭、肚、豬頭等放在一起鹵,特別入味,吃的時候各處切一點,是非常棒的下酒菜。豬舌頭的價格差不多也在20元左右一斤,但如果是鹵好的,20元也就能買一小塊,足見其價格也是非常高的。

豬身上4個好吃部位,肉販留給家人吃,想吃要提前訂 - 天天要聞

4.豬肚

相比牛羊肚,喜歡吃豬肚的朋友可能相對少一些,但豬肚的口感和味道卻是非常美味的,鹵好之後非常入味有嚼勁。不過值得說的是,豬肚之所以沒有牛羊肚那麼被大眾認可,一部分原因是因為其不太好買的緣故,通常都需要提前預定。像在農村,家裡宰豬,不管什麼部位都會分一些給左右鄰居,但豬肚通常都會自己留下。

豬身上4個好吃部位,肉販留給家人吃,想吃要提前訂 - 天天要聞

豬肚雖然好吃,但處理的時候卻要麻煩一些,弄不幹凈味道會比較重,所以一定要把肚裏面的殘留物清理乾淨。清洗豬肚可以用麵粉和醋,麵粉可以附着豬肚上面的黏液,白醋有消毒殺菌的功效,加入麵粉和白醋後反覆抓均,再用清水沖洗幾遍,就可以了。

豬身上4個好吃部位,肉販留給家人吃,想吃要提前訂 - 天天要聞

【讀後感】

長期以來,豬肉一直都是備受大眾喜愛的一種食物。以前只有逢年過節才能吃到,但隨着生活水平的不斷提高,豬肉也變得越來越普遍,這個時候人們除了關注口味之外,在營養方面也有了更多的在意。

豬身上4個好吃部位,肉販留給家人吃,想吃要提前訂 - 天天要聞

可以說豬全身上下都是寶,每個部位都有獨特的價值,今天跟大家分享的豬身上的4個部位,除了味道好,營養價值高,其價格教其他部位貴。畢竟比較「稀少」,一頭豬身上只有一個,所以價格高,也是能理解的,您覺得呢?

豬身上4個好吃部位,肉販留給家人吃,想吃要提前訂 - 天天要聞

結語:

我是食小斯,認真分享生活中烹飪技巧與美食經驗,感謝每一位朋友的支持與鼓勵,獨享不如眾享,喜歡可以【點贊】【分享】【關注】【評論】。

美食分類資訊推薦

專職司機是個「賊」:調包僱主家10萬元高檔白酒 - 天天要聞

專職司機是個「賊」:調包僱主家10萬元高檔白酒

4月15日22時許,舒某主動前往重慶南岸銅元局派出所投案自首,如實供述自己多次盜竊僱主家中某知名品牌高檔白酒的犯罪事實。經查,舒某利用專職司機身份便利,在2024年12月至2025年4月期間,先後7次通過假酒「調包」真酒的方式實施盜竊,涉案總價值近10萬元。舒某於2023年起受雇擔任一家庭專職司機,負責日常出行及兒童接送...
​民間廚神比拼「舌尖上的美味」 - 天天要聞

​民間廚神比拼「舌尖上的美味」

今天(5月10日)上午,「金山家宴·由我掌勺」上海灣區首屆廚神挑戰賽在上海山陽田園熱烈開賽。首場4組戰隊(愛心小隊、東門美食隊、王下起舞嗨、「徐郁、張道勇」隊)同台競技,在「刀光火影」間展開美味對決,為觀眾呈現了一場視覺與味覺的雙重盛宴。
南瓜花竟然還能這麼吃 - 天天要聞

南瓜花竟然還能這麼吃

南瓜花有多種做法,以下是五種常見的做法:1. 炸南瓜花:• 準備食材:南瓜花15朵,雞蛋2個,麵粉250克,花椒粉少許,鹽少許,白酒少許,味精1點點。• 做法:將南瓜花的花瓣摘掉,洗乾淨備用。將麵粉、雞蛋、調料和水混合,然後將南瓜花放入混合
長得像黃瓜,吃着像西瓜,實際比西蘭花還低卡。 - 天天要聞

長得像黃瓜,吃着像西瓜,實際比西蘭花還低卡。

有一種獨屬於春天的水果,它的外皮薄如蟬翼,果肉脆嫩似翡翠,內瓤晶瑩如花蜜,汁水清甜如山泉~咬上一口,脆爽的果肉包裹着如雲朵般柔軟的蜜瓤,濃郁的花果香瞬間在口腔中綻放,水潤清涼的汁液如泉水般滑過喉嚨,是春天才有的甜蜜與美好啊!這美妙的體驗,是
吉林省大風來襲!氣溫將創新高! - 天天要聞

吉林省大風來襲!氣溫將創新高!

在冷空氣影響下今天(10日)吉林省多地氣溫降至本周低點各地最高氣溫只有20℃上下明天起大部地區氣溫也將步入上升通道預計11日至13日吉林省多地最高氣溫可能創今年以來新高前期實況過去十天:氣溫偏低,降水偏多。全省平均氣溫10.8℃,比常年12
知名火鍋店小龍坎:已報警!網友發視頻「生肉有活蟲在蠕動」 - 天天要聞

知名火鍋店小龍坎:已報警!網友發視頻「生肉有活蟲在蠕動」

近日,有網友發佈視頻稱,其在小龍坎火鍋深圳壹方天地店就餐時,在菜品里發現了蠕動的活蟲,消息引發熱議。今天(5月8日),涉事門店工作人員告訴南都記者,「已經報警,在處理了。」同日,深圳市龍華區市場監管部門就此事回復稱,「這個事件還在處理。」網友稱「在菜品里發現了活蟲」。該網友發佈的視頻顯示,在火鍋周圍鋪...