在家也能吃到新疆糕點娜帕里勇,口感細膩,奶香濃郁,好吃到掉渣

2021年09月20日19:21:16 美食 1560

新疆糕點娜帕里勇大家有吃過嗎?這是一道很像法式拿破崙的甜點,口感細膩,奶香濃郁,營養豐富。今天我們就來製作這款點心,希望喜歡。

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食材:低筋麵粉500g、牛奶500ml、雞蛋3個

調料:黃油100g、白糖100g

製作步驟:

1.先來製作面胚的部分,低筋麵粉300g,黃油50g,白糖50g,雞蛋一個以及牛奶200ml左右。這裡雞蛋想要多放一些也是可以的。

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2.牛奶我們分多次加入,找一雙比較合手的筷子,不斷地攪拌,攪拌均勻就可以開始揉面了。這一步確實會花費不少力氣,【大約需要揉面20分鐘左右】如果家中有攪拌機的朋友用攪拌機代替也是非常不錯的。

3.和好的麵糰用保鮮膜包住,冰箱冷凍30分鐘。

4.將冷凍30分鐘的麵糰取出,平均切成五份,其實經典版的娜帕里勇是七層,而這次我做的是精簡版,所以就弄五層吧。

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5.把每一份麵糰都擀平,擀薄待用。一共五張麵餅,為了防止粘連,我墊了一些保鮮膜。

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6.烤箱記得要提前預熱,這次我忘記了,就這樣直接烤吧,上下管分別是200度和220度,烤七分鐘左右。每個烤箱都有所不同,所以這個七分鐘呢並不是絕對的,要依據實際情況調整。

7.烤第二張麵餅的時候,烤箱已經熱了,烤制起來就更加順手。所以大家一定要記得提前預熱哦!另外這個烤箱是比較燙的,一定要小心一些。分多次烤確實麻煩一些,但是有時候為了一些美味,我們多付出一些時間也是值得的。烤好的麵餅放在一旁待用。

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8.到了製作餡料的部分,低筋麵粉200g,黃油50g,白糖50g,牛奶300ml,以及清水適量。全部倒入鍋里,開小火,不斷攪拌至濃稠狀。

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9.餡料製作完成後,我們稍微放涼,然後均勻地塗抹在面胚的表面,塗抹上一層,蓋上一層面胚,再塗抹上一層蓋上一層面胚,一共做了5層。

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10.用刀稍微修一下邊角,切下來的邊角料留下來,後面磨碎要用。

11.在最上面一層塗抹上適量的餡料,撒上足量的邊角碎。剛才留下邊角就是為了在這一步用上。【最上面一層撒上邊角碎,不光好看,也有些象徵意義。喜歡了解歷史的朋友,不妨去網上查一查。】

12.蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍四個小時。

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13.經過了漫長的等待,接下來是見證奇蹟的時刻。準備一把乾淨的小刀,把整塊的娜帕里勇切成合適的大小,然後找到一個乾淨的盤子擺放它,擺盤的時候忍不住嘗了一塊,真香。其實娜帕里勇從冰箱取出來之後,放置一會兒,口感會更好。

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