N海都全媒體記者 馬俊傑 見習記者 許亦瑩 文/圖
中秋將至，月餅市場漸趨火熱。記者近日走訪福州部分商超賣場和糕點店，發現今年的月餅在食材、口味及包裝設計上下足了功夫，不僅將就健康養生，更突顯地域的文化特點。而價位上也有更多選擇的空間。
餡料更創新 價格更親民
在五四路一家大型商超內，入口顯眼位置擺放着一整牆十幾種樣式的月餅禮盒，價格從一百元至五百元不等。
隨着人們越來越注重健康飲食，月餅餡料也逐漸趨向健康養生。記者在商超里看到，禮盒內月餅的口味中，既有低糖金菊枸杞、紅棗核桃、淮山枸杞等養生版，也有蔓越莓、椰果、葡萄等水果版，還有鮑魚、燕窩、黑松露等「富貴版」。其中一款以燕窩為餡料，用精緻鐵盒包裝的月餅禮盒，標價將近五百元。
據商超內員工介紹，店內熱銷的是一款標價百元以內的月餅禮盒，性價比較高，已賣出300多盒。「現在很多公司訂購，加上線上電商平台銷售，我們的廠家那裡也沒多少貨了。」而在東街口的一家連鎖超市內，二十多元一斤的散裝月餅以親民的價格受到不少市民的歡迎。
花式月餅盒 更有文化味
記者注意到，月餅廠商在包裝上也下足了工夫。古風提盒、星空禮盒、首飾盒等月餅包裝創意設計在一眾以紅色、金色為主調的傳統禮盒中脫穎而出。在某社交平台上，網友們紛紛曬出花樣月餅盒，燈籠式、圓形提包、火箭式……有網友稱，創意設計賦予了月餅盒子新的「用處」——收納或作裝飾，避免了月餅吃完就被丟在垃圾桶的「命運」。
記者在走訪中發現，一款福州本地廠商推出的月餅禮盒，從外包裝到月餅本身都充滿了福州元素。上下杭、三坊七巷、煙台山、新店古城遺址、鎮海樓、于山白塔這六處福州標誌性古迹統統裝進了紅色禮盒裡。一打開禮盒，首先看到的就是層層疊疊的古建築立體剪紙。盒內六枚月餅上也印着這六處古迹。還配有福州特產茉莉花茶，充滿濃郁的閩都文化。銷售人員介紹，這一款文創月餅一經推出廣受歡迎，不少外地遊客前來購買。
雖標稱無糖 熱量並不低
有些月餅標稱「無糖」「低糖」，對此，福建省第三人民醫院治未病科營養師陳慧雲表示，這類月餅看似為糖尿病、肥胖患者解決了想吃不敢吃的煩惱，但它們並非真正的無糖或低糖。我國國標《預包裝食品營養標籤通則》（GB28050—2011）中規定「無糖產品」「低糖」是指固體或液體食品中每100g或100ml的含糖量不超過0.5g。而製作月餅的主要原料是麵粉，本身就是碳水化合物，即使裏面不添加蔗糖，也難以達到無糖食品的國家標準。其實，不論是否「無糖」「低糖」，吃下去的都是熱量，長上來的都是體重，因此需要控制體重、血脂、血糖等指標的人群要格外注意。
不宜多食用 建議配茶吃
陳慧雲說，月餅是高糖高油高能量的「三高」食物，建議高血糖、高血壓、高血脂、膽囊炎、急性肝炎、脾胃虛弱、濕熱、體質偏熱等朋友們少吃或者不吃月餅。如果實在想吃，一定要控制量，把月餅代替部分主食，但是不能作為正餐。3歲以下的兒童不能吃月餅，3-6歲可吃1/4個。
陳慧雲告訴記者，吃月餅最好在餐後2-3小時，建議一次吃一個（約50g）左右，少吃多嘗，大家分着吃。過量食用月餅容易導致腹脹，引起消化不良，食慾減退，血糖升高，熱量高。老年人、兒童更不宜多吃，否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐，消化不良。月餅可以配茶吃，一般選擇綠茶、黑茶或者花茶，既解渴去油膩，又可助消化，爽口增味。因為茶可促進分解月餅里的油，豐富的茶多酚能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。
