海南的物產資源十分豐富,作為祖國的第二大島,四周環海,擁有着得天獨厚的自然資源優勢。
島上有成千上萬的椰子園和熱帶植物園,龍蝦、鮑魚、海參等名貴海產品更是不計其數,海島人民利用智慧和雙手,通過大自然給予的饋贈製作各種各樣的美食。
下面這幾種美食,是遊客來海南少不了的打卡項目,就連本地人也說真會吃呢。
椰子飯
在海南的民間食品中,椰子飯是一種極為獨特的食品,是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南傳統農家小吃。
早在《本草綱目》及食補的民間偏方中都有記載,其具有補腎壯陽、溫中理氣等功效。古傳的椰子飯,是放在燒石灰的窯中燜制而成,製作流程繁瑣。
清補涼
海南的夏日十分炎熱,可以嘗試下當地的特色甜品清補涼。
清補涼就是採用椰汁的底料,加上眾多的配料:綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米等各種豆子,再加上西瓜、菠蘿水果,還有西米露和龜苓膏。
整體來說味道十分豐富,味道十分清甜,是夏日解暑的好東西。
富硒土窯雞
一打開錫紙,熱氣騰騰,滿滿的香氣噴涌而來。
聞到這個味道,頓時食慾大增,感覺瞬間擁有了全世界!
這雞焦得剛剛好,雞油在窯制中融入到雞肉中,金黃油亮,卻又油而不膩。
雞肉雖然很厚實,但很嫩很滑,皇馬假日名廚,放入的秘制配料和雞肉都在火山泥高溫窯制中得到融合,咬上一口,滿滿的香味,小編都在邊打字邊流口水了!
港門粉
海南的粉種類特別的多,海南粉、甲子粉、抱羅粉、澄邁粉、陵水酸粉、後安粉、儋州米爛,每一種都有很多人喜歡吃,來海南不吃粉絕對是虧的。
而在三亞也有一種很受歡迎的特色粉-港門粉,港門是三亞市的一個小鎮,在現在的崖山區,這個地方的粉是清甜的,有非常鮮的海鮮味道,細且軟的,滑溜溜的,和三亞的休閑度假風格相得益彰。
椰子雞
椰子雞是海南名菜,是各地人士來海南必打卡的菜式之一。
椰子雞的用料也是頗為講究,椰子選用的是椰青,比起黃椰子,它的椰子水更具清甜且清熱解渴。
雞專挑嫩雞,味道和口感都是一般雞肉不能比擬的。
椰子雞風味獨特,煲出的湯汁尤為甘甜,甜中又帶有椰香,只要喝一口就停不下來。
糟粕醋火鍋
海南當地特色的糟粕醋火鍋,別有一番滋味。
「糟粕醋」又被稱為「女人醋」和「三八醋」,起源於文昌的鋪前,用釀酒剩餘的酒糟繼續發酵製成酸醋,加入火鍋湯底中,與糟粕醋最搭的還是海鮮,酒香可以有效去除海鮮的腥味,兩種香味的融合使湯底更鮮。
除了海鮮還有牛肉、海菜等食材,蘸着海南特有的什錦醬,再加上小金桔,就形成了海南火鍋的標配。
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