兩口子的午餐,兩菜一湯只花了20多元錢,朋友說我太會過日子

2021年06月02日23:20:02 美食 1768


兩口子的午餐,兩菜一湯只花了20多元錢,朋友說我太會過日子 - 天天要聞

兩口子的午餐,兩菜一湯只花了20多元錢,朋友說我太會過日子。最近一段時間以來,兩口子總算能湊在一塊吃飯了,所以我下廚也更加勤快一些了。我一般不喜歡去外面吃飯或者點外賣,除非是迫不得已的情況,否則我寧願泡即食麵或者炒個西紅柿雞蛋。好在這幾年來,我的廚藝多少有了一些長進,雖然比不上大廚,但是照顧家裡人日常飲食還是勉強能做得到,做個午餐,一般一個小時以內還是能夠搞定。這不,今天不算很忙,午餐自然是由我操持了,很快,兩菜一湯端上了桌,算算成本,也就是20多元錢。發到朋友圈裡,朋友們說我太會過日子,兩口子偶爾浪漫一下去外面吃個飯不香嘛!計算着過日子是一方面,另一方面,我還就真的覺得外面的飯菜吃着不香,可能是我對自己的廚藝太過於自信了,不管怎麼樣還是看看我的菜再說吧!

兩口子的午餐,兩菜一湯只花了20多元錢,朋友說我太會過日子 - 天天要聞

午餐一共做了兩菜一湯,一個茭白炒肉,一個虎皮辣椒煎蛋,最後還有一個西紅柿山藥雞蛋湯。對於多數人來說,一般兩個人吃飯,兩菜一湯是標配,我家也不例外,太多了吃不完,太少了不夠吃,夏天每餐配上一份湯還是很有必要的。至於主食嗎,我吃米飯,我家那口子吃饅頭,因為我們一個是南方人,一個是北方人。但是,我倆都對這頓午餐很滿意,雖然都是一些家常便飯,不過兩個人都吃得美美的,下面分享一下兩菜一湯的做法,一起來看看吧!

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茭白炒肉

茭白是夏天常吃的食材,營養價值不錯,被人譽為「水中參」。茭白鮮嫩美味,特別適合搭配肉類食用。但是,茭白的草酸含量高,再加上生長在水裡,所以炒之前最好還是焯一下水,分享一下茭白炒肉的做法。

食材:茭白3根,瘦肉150克、胡蘿蔔一小截、尖椒一個,蔥姜蒜碎末準備上。

1、將茭白的下面颳去表皮,清洗乾淨切片備用,胡蘿蔔和尖椒同樣洗凈切片備用。

2、將瘦肉洗凈切好放入盆中,加入幾滴白醋、半湯匙生抽、半湯匙老抽、少許澱粉抓拌均勻,然後放入少許食用油,同樣抓拌均勻,放在一旁腌制上十來分鐘。

3、開火坐鍋,鍋中倒入開水,將切好的茭白倒入水中,焯水一分鐘左右撈出,過涼水濾干水分備用。

4、鍋中水倒掉,擦乾水分,將鍋燒熱,潤一下鍋,加入兩湯匙食用油,熱鍋涼油放入瘦肉炒至斷生。

5、放入蔥姜蒜碎末炒出香味,接着放入胡蘿蔔片,翻炒至斷生,然後放入尖椒,倒入焯好的茭白,調中大火,翻炒上兩分鐘左右。

6、加入適量咸鹽、少許雞粉、一湯匙清水,翻拌上十來下,就可以關火了,出鍋裝盤,茭白炒肉完成。

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虎皮辣椒炒煎蛋

夏天自然少不了各種各樣的辣椒,尤其是虎皮尖椒是很多人的最愛,但是我今天選用的尖椒不是那種沒有辣味的。我家那口子,比我這個南方人都愛吃辣子,所以選用的辣椒偏辣,而且我沒有去籽,這樣吃起來辣味就更加濃郁,連雞蛋都會沾染上辣味,吃起來很是過癮。這道菜,雞蛋是我消滅的,辣椒則是我家那口子消滅的,分工是不是很明確?

食材:400克辣椒,清洗乾淨,拍扁切段備用,3個雞蛋、少許蔥蒜碎末。

1、開火坐鍋,將鍋燒熱,潤一遍鍋,加入一湯匙食用油,熱鍋涼油,直接磕入雞蛋,像煎荷包蛋一樣把它們煎熟,然後用鍋鏟斬碎,盛出來備用。

2、煎過雞蛋的鍋里有一層底油,先別加油,這個時候把處理好的辣椒倒入鍋中,用中火煸炒,同時別忘了用鍋鏟按壓一下辣椒,直到煸炒出虎皮。

3、把辣椒扒拉到一邊,加入一湯匙食用油,放入蔥蒜碎末,炒出香味,然後與辣椒混合到一塊,倒入煎好的雞蛋,翻炒均勻。

4、加入適量咸鹽,翻炒上半分鐘,調大火,加入少許雞粉、一湯匙清水,翻拌上十幾下,就可以關火,虎皮辣椒炒煎蛋完成,出鍋裝盤。

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西紅柿山藥雞蛋湯

山藥是我比較偏愛的食物,家裡經常會備上一些,用來燉湯或者煮粥。很多人可能覺得山藥和西紅柿不般配,其實從營養的角度來說,它倆可以起到營養互補的作用。而且,味道也很協調,用西紅柿和山藥做出來的湯水,鮮美可口,真的很好喝,大家有時間不妨試試它。

食材:西紅柿1個、半根山藥、2個雞蛋、2棵青菜、蔥姜蒜碎沫準備上。

1、將西紅柿和青菜放入清水中,加入少許食用鹼,好好清洗一下,然後用清水沖洗乾淨,西紅柿切塊備用,青菜切段。山藥洗凈去皮,切成小段,用刀背拍扁,放入碗中備用。將2個雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻。

2、開火坐鍋,將鍋燒熱,加入一湯匙半食用油,熱鍋涼油,淋入雞蛋液,煎至金黃,用鍋鏟斬碎。

3、往鍋中加入兩碗開水,水開以後倒入山藥,大火煮開以後,轉中小火,蓋上鍋蓋燜煮上六七分鐘。

4、約六七分鐘後,倒入切好的西紅柿,加入適量咸鹽,翻拌均勻,蓋上鍋蓋,繼續燜煮上兩三分鐘。

5、加少許雞粉調味,然後倒入青菜段,翻拌上十來秒,就可以關火了,將做好的西紅柿山藥蛋湯倒入湯碗中,就能開動了。

兩口子的午餐,兩菜一湯只花了20多元錢,朋友說我太會過日子 - 天天要聞

以上兩菜一湯大概花了二十來元錢,茭白貴一點,8元一斤,3根花了5元多錢,配上一些瘦肉,大概十來元錢。至於雞蛋、山藥、辣椒、西紅柿這些食材合計起來也就十元錢就差不多了。大概是這伙食標準太低了點,所以被朋友調侃吧,個人覺得挺好的,自己做飯,先不論成本,分量和營養還是杠杠的,不知道大家的看法是怎樣的,兩口子是不是外面吃飯更有情調一點呢?

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