馬鈴薯還能這樣吃,加點糯米粉攪一攪,鮮香軟嫩還拉絲,太香了

2021年05月10日23:14:45 美食 1408


馬鈴薯是日常生活中很常見的食物之一,以前人們把馬鈴薯當菜,現在馬鈴薯既能當菜還能當主食,還能做成各式各樣的甜點。馬鈴薯的營養價值非常高,營養結構很合理,能給人體提供大量的熱能。還有大量的膳食纖維,能促進腸道蠕動,幫助排便,所以深受一些減肥或者便秘的人群食用。馬鈴薯的做法特別多,前面也說了既能當菜又能做主食還能做點心。今天要分享的就是把馬鈴薯做成點心的一道美食。

馬鈴薯還能這樣吃,加點糯米粉攪一攪,鮮香軟嫩還拉絲,太香了 - 天天要聞


馬鈴薯這種做法相信很多人都沒有做過,或許也沒有吃過,口感特別軟糯,味道鮮香軟嫩,還會拉絲。拉絲的效果取決於它的內餡。內餡是我很喜歡吃的一種食物,它就是芝士。芝士跟馬鈴薯搭配簡直是絕配。那種帶點馬鈴薯香,還有一點咸口的奶味,真的特別好吃。外皮則是用糯米粉製作的,軟軟糯糯的,跟吃糯米糍似的,特別好吃。芝士雖然是有奶香味,但是不加料的話它是沒有多大的味道,我喜歡往裏面加點白糖,讓它吃起來甜絲絲的,再搭配上軟糯的外皮,整個就是香甜可口的甜點。

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做法特別簡單,材料是馬鈴薯跟芝士碎,沒有芝士碎的可以換成其他餡料,不過沒有吃過芝士的朋友我推薦一定要嘗試一次,真的特別好吃。家裡有孩子喜歡吃芝士的也可以試試這個做法,軟糯的口感加上芝士的濃香,沒有一個孩子能抗拒這種美味。感興趣的朋友就收藏起來,下面就分享詳細的製作步驟。

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【所需材料】

1個馬鈴薯,適量糯米粉,適量芝士碎,適量白糖。

【製作步驟】

1.馬鈴薯清洗乾淨表皮,用刀切成薄片,越薄越容易蒸熟。

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2.放入盤子中,上鍋蒸15分鐘,蒸到軟爛。

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3.出鍋後拿一根筷子扎一紮,能直接扎透說明熟透了。

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4.倒到盆中,用叉子或者其他工具將馬鈴薯搗成泥。盡量細膩一點。

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5.準備適量的糯米粉,少量多次地加入,一邊倒一邊攪拌,先攪拌成面絮狀。

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6.然後下手抓成偏軟的麵糰。揉面的時候感覺太干就加點麵粉,太濕就加點清水進去。

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7.將適量芝士碎放到碗中,加入兩勺白糖,一勺約15克左右。攪拌均勻備用。不加糖原味的芝士也很香。

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8.抓一團麵糰出來,大小跟雞蛋差不多,然後搓成圓球狀。

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9.像捏窩窩頭一樣,中間窩出一個口子。放入適量的芝士碎。然後用手掌虎口位置處收口。

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10.再搓成圓球狀,像這樣就可以了。

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11.把圓球按扁,全部按照這個步驟做好,放一邊備用。

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12.起鍋倒油,油熱下入生坯,在生坯表面刷上一層油鎖住水分。蓋上高一點的蓋子,防止壓迫到露餡,開最小火慢慢烙。

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13.烙到底部定型變色後給它翻個面,蓋上蓋子繼續烙。

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14.烙到兩面金黃,整個餅子鼓起來,變得軟乎乎的就可以停火出鍋了。

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小貼士:

1.不想吃太軟的可以加點麵粉混合一下。

2.內餡可以換成其他喜歡吃的。

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