本周看點：
1.海底撈回應4人含玻璃渣吃火鍋敲詐
2.瑞幸咖啡曝出冰塊霉變
3.百勝中國太倉數據中心落成
4.大家樂內地業務一季度顯著復蘇
5.徽菜品牌「山裡親戚」在滴灌通澳交所掛牌、融資72萬
6.漢堡王再投資3億美元改造餐廳
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海底撈回應4人含玻璃渣吃火鍋敲詐
白鹿視頻消息，5月8日，海底撈回應網傳4人含碎玻璃渣吃火鍋敲詐被刑拘的熱搜事件，稱嫌疑人涉及的幾起敲詐勒索行為是在北京、承德等地海底撈門店發生。四名男子在五個月時間內，連續在北京、承德等地的五家海底撈門店，多次碰瓷、惡意索賠，所涉詐騙金額一萬餘元。目前，嫌疑人因涉嫌敲詐勒索罪已被北京警方刑事拘留。海底撈發言人表示，感謝警方快速打擊違法行為，為企業創造良好的經營環境，保障廣大顧客安全、健康的就餐環境。
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瑞幸咖啡曝出冰塊霉變
北京時間消息，5月9日，#瑞幸咖啡被曝冰塊霉變#的話題衝上微博熱搜，引起網友熱議。據悉，5月8日，在湖北黃岡，王先生在瑞幸咖啡(艾都大廈店)購買了幾杯咖啡，揭蓋喝的時候發現冰塊長毛霉變。王先生稱，之後吐了3次，目前已經投訴到了市監局。9日，瑞幸客服回應，會記錄反饋給專員。
5月9日，有媒體聯繫上該門店，門店的一位工作人員表示，公司已經知道此次情況，正在排查原因。瑞幸咖啡客服熱線工作人員則表示，瑞幸咖啡的飲品全部要求咖啡師嚴格按照配方及標準製作，具體信息以官網公布為準。
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百勝中國太倉數據中心落成
中國日報網消息，4月30日，百勝中國、火山引擎、世紀互聯在太倉舉辦百勝中國太倉數據中心開幕儀式。從具體合作來看，在資源調度上，利用火山引擎所提供的極致彈性的容器化產品與服務，百勝中國實現了業務峰谷期的動態、彈性資源調度；面向智能客服和內部培訓需求，經過一系列的驗證、測試與優化，百勝中國通過火山引擎豆包大模型，有效降低了人工成本，提升了業務效率。
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大家樂內地業務一季度顯著復蘇
新華網消息，日前，香港餐飲連鎖大家樂發盈喜，預期截至3月31日止財政年度錄得股東應占溢利約3.3億港元，同比增長1.98倍。其中，香港地區及內地業務均取得較高利潤。公司表示，內地業務顯著復蘇，同店銷售增長強勁及利潤率穩健；不斷致力拓展門店網絡，回顧年度內新門店數量創新高；已在整個大灣區建立了穩固的基礎，促進業務實現可持續增長。
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徽菜品牌「山裡親戚」
在滴灌通澳交所掛牌、融資72萬
餐飲O2O消息，4月25日，上海本地頭部徽菜品牌山裡親戚旗下1家門店，在滴灌通澳交所成功掛牌每日收入分成憑證(簡稱DRO)，融資72萬元人民幣，聯營期 36個月。山裡親戚，是上海本地高端中式徽菜融合餐廳連鎖品牌，位於頭部購物商圈。品牌注重產品口味與空間設計，為上海本地中高端人群提供精緻且高端的餐飲服務，廣受消費者好評。根據滴灌通小微通的介紹，澳式IPO (International Professional Offering)，主要是指任何一個經營單元，無論大小，只要具備兩個條件(收入信息透明、現金可控)，便可以利用收入分成合約在滴灌通澳交所掛牌，從國際專業投資人獲得融資。
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漢堡王再投資3億美元改造餐廳
五穀財經消息，日前，漢堡王母公司RBI (Restaurant Brands International) 承諾，再投入3億美元來改造漢堡王的美國餐廳。公司總共計劃斥資22億美元重振這家快餐連鎖店的美國業務。漢堡王預計，到2028年，7000家左右的美國漢堡王餐廳中的85%至90%將採用相同的現代設計。最新一輪的改造將遵循漢堡王的新「Sizzle」設計，其中包括用於移動訂單的汽車餐廳取餐和自助點餐機等。
