田坤道|提升糧油門店的競爭力,聰明的老闆都在這麼做

2021年10月10日16:31:05 財經 1026

現在的糧油店老闆有多難?


往上說有綜合超市、綜合市場搶佔客源,往下說有同行擠壓和線上平台爭相競爭,可以說是真正處在行業的夾縫中艱難求生。

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就是這樣嚴酷的市場競爭環境下,仍然有一批糧油店鋪做得風生水起,他們的店鋪面積不大,卻備受周邊居民的喜愛和青睞;他們的店鋪經營時間不算很長,卻早已和大部分客戶擁有了朋友一樣的關係。


同樣是在糧油行業摸爬滾打的「小老闆」,你怎麼會甘心居於人後?這些成功經營的糧油店鋪究竟靠什麼贏得了市場的競爭呢?今天就為大家揭秘在市場競爭日益激烈的環境下,聰明的糧油店主成功的經營之道。


一、位置與服務


糧油店的最佳選址,就是居民區附近,越近越好。


一方面,作為消費者每天都需要的剛需產品,購買頻次和購買量都很高,你的店鋪與消費者的距離越近,越能激起消費者的進店慾望;另一方面,很多大型綜合超市和綜合市場,作為你店鋪的主要競爭對手,位置相對固定,想要從他們強大的競爭力中佔得先機,地理優勢就是每個糧油店主都應該抓住的機遇。

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而與選址同樣重要的,就是你的服務。現代社會的整個大環境中,市場同質化和飽和程度普遍偏高,這個時候服務就是你的殺手鐧,作為服務消費者的店鋪,如果可以提供送貨上門服務、老顧客的優惠服務和更多人性化的、可以滿足消費者購物需求的活動,將成倍提升你的經營競爭力。


二、拓展產品種類


這是很多糧油店都在嘗試的新方法,通過為店內增添常用的、需求垂直的的商品,增加消費者的進店選擇,從而達到提升競爭力、吸引客源的目的。


但是目前為止,很多糧油店的配套商品多為調料、煙酒等產品,又形成了新一輪的同質化趨勢。對於配套出售商品的選擇,應該遵循市場考察在先,按季節按需求更新的模式,通過不斷滿足消費者的購買需求,牢牢抓住消費者的目光。

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另外,也可以打造地方特色糧油店,引入糧油產地的特產等,將普通糧油店升級為地方特色店,讓你的消費者足不出戶感受糧油產地的風土人情,加深對於產品的認同感,從而促進銷售,脫穎而出。


三、升級為中高端糧油店


現在的消費者,從不缺少購買的,缺少的只是購買動力。


以前依靠糧食吃飽的時代已經一去不復返,現在的糧油產品,消費者講求的是吃好和吃得健康,又與眾不同,這就是新時代糧油店的特色化經營。

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提供以下三個升級中高端糧油店的方向供大家參考:一是從產品本身出發,選擇更受消費者認可的生態系列糧油產品,滿足消費者對於居家飲食安全和健康飲食的需求,並實現與同行的差異化;二是選擇大型品牌糧油店的連鎖化經營,通過加盟、聯營等方式,以成熟品牌的影響力和正規化為產品動銷保駕護航,藉助品牌力量提升競爭力;三是打造糧油產品的精包裝時代,賦予糧油產品禮物屬性,在逢年過節等重大場合作為最實用、最健康的禮物,送上祝福與心意,開拓糧油產品全新的高端渠道。


在未來,糧油產品的競爭力勢必會呈現出凌駕於食用價值的全新局面,賦予糧油產品和服務更多的附加價值,就是提升競爭力的重要手段。

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