4-6元/斤！老杭州最愛的「金葉子」，進入最佳「挖寶」期！

2025年07月15日23:20:20 時尚 6603

大家都吃過粽子，但你知道包粽子的箬葉什麼時候摘嗎？

眼下，正是採摘箬葉的最佳時期。去山裡採摘新鮮的箬葉，清洗、晾曬後用來包粽子，香味更加濃郁，是老一輩兒時的鄉野回憶。

這種野生的「綠葉子」還是了不起的「金葉子」。35℃的高溫下，臨安、淳安等山區農戶在海拔1000米的山腰摘葉子，4元-6/斤收購價，一天能賺200塊。

箬葉俗稱粽葉。屬竹屬植物，是箬竹的葉。它分佈在長江以南各省丘陵地區，是傳統包粽子用的一件「外衣」。箬葉還有清熱止血、解毒消腫作用。每年最佳採摘時間為：六月下旬至七月底。

姐姐喜歡包粽子。源於去年七月，去龍門秘境避暑，在一個叫大山的自然村，看到路邊上有隨手可摘的箬葉，似撿到心儀的寶貝，摘了一蛇皮袋。

姐姐始終沒有忘記去年摘箬葉的地方，一直心心念念。入夏後，約我好幾次。因為我有車，可以搭車共往。包粽子和做青稞是老婆的強項。一年中，並非只按習俗日子來包粽子，會包無數次。姐姐說一起去摘箬葉，她欣喜若狂，一拍即合。

我們夫妻平時要照看孫女，只有雙休日才有時間。初約在七月初的周六，誰知突如其來的40℃高溫，讓人措手不及，不得不放棄。颱風後，彷彿把天氣周而復始地拉回到了「梅雨季」。這不，這個周五晚上下了傾盆大雨。第二天，姐姐、姐夫就約我們去摘箬葉了。

一向謹慎的我，特意準備了一根竹竿。剛下過雨，箬葉簇里肯定掛滿雨滴，用竹竿可以拍打水滴。再者，我十分懼怕蛇。聽人說，有一種叫竹葉青的蛇，它的顏色和竹葉相似，喜歡匿藏在箬葉簇中，用竹竿拍打可以驅趕它，所以我必備竹竿。

清晨六點，車輛行駛在大魚線上。雨水沖刷後的山林翠綠欲滴，空氣清新得讓人彷彿置身於一個天然的大氧吧。姐姐不停地當著導航，一小時後到達目的地。大家換上衣服，穿上雨鞋迫不及待上山。

箬葉簇中掛滿了晶瑩的水珠。我用竹竿拍打，水滴瞬間滑落。一邊打，一邊用剪刀剪着箬葉。姐姐他倆比我爬的遠，老婆和我相鄰。老婆調侃我，你這樣拍打，不是把蛇趕到我這裡來了。還是姐夫說的實在，他說：上山了，就不要去想它（蛇）。這句話絕對有道理，喻把蛇當作生活中困難。要干好一件事，不能繞着走，切忌迴避。而應直面，唯有埋頭苦幹，才能遇見最好的自己。他們沒有使用竹竿，也不用剪刀，動作如行雲流水般自然。不像我，受許多束縛，動作緩慢。

細觀箬葉簇，良莠不齊。新葉佔據百分之八十，老葉只是少數。採摘時，容易誤把老葉採下。但只要憑手感、顏色，就能夠識別。新葉柔軟，顏色青黃；老葉剛硬，深顏。包粽子用的都是新葉。箬葉簇中間，為爭奪陽光，往往有幾根箬葉桿特別長，頂上飄着特大的箬葉，像旗杆飄着紅旗一樣搖曳着。它們一般只有一兩個「孩子」，看來養的少，才能長的魁梧。那我當然不會放過它們，盡收囊中。

圖源淳安發佈

四十分鐘後，目光所及之處，所剩無幾。袋子里也有沉甸甸的感覺，於是索性下山將箬葉取出，置於車邊。沒走幾步，又發現了新大陸。這是一塊坐北朝南向陽的茶山，倚靠茶山邊是箬葉，箬葉簇似乎將茶山裹挾着。

看着大家都「安然無恙」，我這次也是輕裝上陣，既不帶竹竿，又不攜剪刀。直接用手摘箬葉，還真摘不好。不是用力過猛，將箬葉弄破，就是動作太輕，摘不下來。姐姐做起了示範，她說，采箬葉也有技巧，用手去摘時，要找准箬葉的「關節」，輕折而非拉折。經她一點破，一試，果然好使。原來被我摘破的箬葉，是拉折所致。我用這個方法採摘，慢是慢點，但摘下來的箬葉都是「正品」。感覺大家體力消耗差不多，「戰果」也豐厚，我們就打道回府。