俗話說， 「民以食為天」， 對於普通老百姓來說， 生活就是一日三餐，離不開柴米油鹽醬醋茶， 雖是普通的粗茶淡飯，卻是人生百味， 一年四季一家人一起感受生活的煙火氣就是最簡單的幸福。 作為一個土生土長的湖北人，從小就喜歡做飯，嫁人後自己有了小家庭，更是承擔起「家庭主婦」的職責， 雖然也要為工作而忙碌，但還是很喜歡逛菜市場，慢悠悠地走在其中，聽着攤販此起彼伏的叫賣聲，不時詢問當天的肉價或菜價，最後提着一大袋「戰利品」回家，再親手製作做一頓可口的飯菜，這就是最質樸的生活。
最近老公出差， 想着好久沒有陪父母了，於是帶着孩子回娘家住，父母年齡大了， 也辛苦一輩子，但兒女長大後都成家獨立了，不能陪伴在身邊，平時難免有些孤單，因此能享受到兒女用心做的一頓飯，就非常難能可貴了。今天機會難得，早起來為一家四口準備早餐，父母年紀大，牙口不好，愛吃麵條， 因此給他們煮了一盆「雞蛋青菜面」； 而孩子要早起上學，給他熱了一個蔥花餅；我也減肥，準備了1大個紅薯， 再搭配上煮雞蛋、牛奶、水果， 滿滿一桌， 一家人各取所需， 吃得很滿足。
母親平時她常會在社交平台分享自己的生活，今天也滿心歡喜地將我做的早餐曬到退休老友群中， 老友羨慕表示：品種豐富，這是家裡有礦吧，吃不起。 當然也有人酸酸地說，」這早餐，除了一碗麵條，也沒啥好吃，看着很寒磣。其實「蘿蔔青菜各有所愛」，吃飯嘛，適合自己的就是最好的，更何況， 母親並不在乎吃什麼，更欣慰地是女兒親手做的早餐。不知道大家平時早餐都吃啥？
父母年齡大了，平時的生活也過得很樸素，牙口也不好，平時就喜歡吃得軟一點得食物，而麵條作為一種平民的主食，也是很多老年人最常吃的食物。 煮麵條製作起來也很簡單，不過為了健康，千萬不要清水白煮麵， 一定要搭配上些配菜，我常會煮上一個雞蛋、或者下些肉絲，再放上幾片蔬菜， 這樣的早餐有主食有蛋有菜，有干有稀，葷素搭配營養全，還極易消化吸收， 幾分鐘就能搞定， 好吃又簡單。
今天的「青菜雞蛋煮麵」是用昨天的鯽魚湯來煮的，只需先將雞蛋煎至定型， 再倒入準備好的魚湯， 再放入麵條進鍋去煮， 待到麵條煮至七成熟時，加入洗凈的生菜葉， 變色後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
孩子的胃口隨了他爸，不愛吃麵條， 我常常會給他準備些包子、花捲、麵包等主食。今天的主食是買的蔥花發麵餅，我頭天晚上就將麵粉加入發酵粉和成光滑的麵糰， 再放入冰箱中低溫發酵， 早起只需簡單的揉搓一下，再拌入少許蔥花，放入電餅鐺煎熟即可。不過光吃麵餅沒有啥營養， 我給它搭配上一個煮雞蛋、一杯牛奶和一個水果，雖簡單，但營養足夠，保證一上午精神飽滿，學習動力足。
夏天來了，又到了減肥的季節，減肥人士也一定要吃好早餐，早餐吃好對於減肥和健康都是非常重要的，不過想要減肥，早餐除了要保證營養之外，也要避免高熱量的食物。因此早餐的主食我選用了紅薯，紅薯的營養價格很高 ，增加飽腹感，還能清腸排毒，對於減肥是非常有益。但減肥也不能缺乏營養， 再搭配上一個雞蛋、一杯牛奶和一個水果，營養均衡，低脂又不失營養。
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