大家好，這裡是小慧今天說美食，秋天依然是孩子長高的季節，秋高氣爽，家長多給孩子吃一些含鈣量高的食物，助力孩子秋天長高，今天小慧給大家推薦六道，適合秋天吃的蒸菜，做法簡單，蒸一蒸就上桌，營養又健康，學會了家長在家的時候給孩子安排上吧，孩子喜歡吃，長得快更強壯。
一、蒜蓉絲瓜蒸蝦仁
1、準備食材：絲瓜、基圍蝦、小米辣、蒜瓣、豆瓣醬、蚝油、海鮮醬、白砂糖
2、蒜蓉絲瓜蒸蝦仁的做法：
（1）絲瓜用鹼面清洗乾淨，去皮切成段，基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈，蒜瓣剝皮切成末，小米辣切成圈備用。
（2）蒜蓉醬料：碗中加入適量的蒜末、豆瓣醬、蚝油、海鮮醬、白砂糖、生抽用筷子充分攪勻均勻，淋入一勺熱油激發出香味。
（3）然後將絲瓜塊，均勻地擺入盤中，絲瓜上面放入蝦仁，再倒入調好的蒜蓉醬料。
（4）鍋中倒入適量的清水，水開後，隔水大火蒸開，蒸至蝦仁變色入味。
（5）關火出鍋盛，再撒上適量的小米辣點綴一下，即可開吃了，做法簡單，營養又美味，低脂高蛋白，孩子喜歡吃！
二、蘿蔔丸子
1、準備食材：豆角、胡蘿蔔、馬鈴薯、玉米澱粉、小蔥、蚝油、十三香、食鹽、雞精
2、蘿蔔丸子的做法：
（1）胡蘿蔔和馬鈴薯，用鹼面清洗乾淨，去皮切成小丁，豆角洗凈切丁，小蔥切圈備用。
（2）焯水：鍋中倒入適量清水煮沸，下入豆角、胡蘿蔔、馬鈴薯，加入少許食鹽，焯水片刻撈出來，瀝干水分放入大盤中備用。
（3）配料：盆中再加入適量的十三香、蔥花、蚝油、食鹽、雞精、澱粉，用筷子朝一個方向充分攪拌均勻。
（4）然後戴上一次性手套，取適量餡料團成肉丸子狀，依次團好擺入盤中。
（5）鍋中倒入適量的清水煮沸，水開上鍋隔水蒸12分鐘左右，直至食材熟透。
（6）關火出鍋，取出來放溫，再蘸着香醋或者辣椒油吃太美味了，簡單易做，營養又健康，丸子這樣做，孩子大人都喜歡吃！
三、醬汁蒸雞腿
1、準備食材：大雞腿、金針菇、小蔥、小米辣、生薑、料酒、食鹽、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉
2、醬汁蒸雞腿的做法：
（1）雞腿處理清洗乾淨，金針菇洗凈，切去根部撕開，小蔥和小米辣切圈，生薑切末。
（2）腌制雞腿：雞腿放入碗中，加入適量的料酒、食鹽、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白砂糖、小蔥、生薑、小米辣，戴上一次性手套塗抹均勻，腌制20分鐘入味備用。
（3）盤中底部均勻地鋪一層金針菇，上面放入腌制好的雞腿，再倒入剩餘的料汁。
（4）鍋中倒入適量的清水，放入雞腿隔水大火蒸開，蒸至盤中湯汁濃稠，雞腿熟透。
（5）關火出鍋，盛出即可，再撒上適量的蔥花和小米辣，點綴一下即可開吃了，低脂又營養，雞腿鮮嫩多汁，孩子喜歡吃！
四、白菜卷蒸肉
1、準備食材：白菜、小米辣、裡脊肉、小蔥、胡蘿蔔、香菇、生抽、料酒、蚝油、蒜瓣、食鹽、胡椒粉、玉米澱粉
2、白菜卷蒸肉的做法：
（1）白菜洗凈掰開葉，小米辣切圈，裡脊肉洗凈，剁成肉餡，香菇洗凈切碎，胡蘿蔔洗凈去皮切碎，小蔥切圈，蒜瓣剝皮切末。
（2）調肉餡：肉末放入碗中，加入適量的香菇碎和胡蘿蔔碎，倒入適量的料酒、生抽、蚝油，胡椒粉、白砂糖、食鹽，用筷子充分朝一個方向，攪拌均勻備用。
（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入白菜葉，焯水1分鐘撈出來，瀝干水分盛用。
（4）取一片白菜葉鋪平，上面放入適量的肉餡，從底部往上捲起來，依次卷好。
（5）鍋中倒入適量的清水，然後隔水上鍋蒸20分鐘左右即可，關火出鍋備用。
（6）調味醬汁：鍋中加入適量的小蔥、生薑、蒜瓣、小米辣炒香，再加入適量的蚝油、生抽、水澱粉小火翻炒至湯汁濃稠。
（7）然後將調好的醬汁，均勻地淋在蒸好的白菜卷肉上面，再淋入一勺熱量。
（8）然後撒上適量的蔥花和小米辣，點綴一下就可以開吃了，簡單易做，百吃不厭，大人小孩都喜歡吃的一道蒸菜！
五、馬鈴薯蒸雞胸肉
1、準備食材：小馬鈴薯、雞胸肉、小蔥、料酒、生抽、老抽、蚝油、陳醋、澱粉、食鹽、生薑、蒜瓣、白砂糖
2、馬鈴薯蒸雞胸肉的做法：
（1）馬鈴薯用鹼面清洗乾淨，去皮切成小塊浸泡片刻，雞胸肉洗凈切塊，蔥姜蒜切好。
（2）腌制雞胸肉：肉塊放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、蚝油、陳醋、食鹽、生薑、蒜瓣、白砂糖、澱粉帶上一次性手套，充分抓拌均勻腌制入味備用。
（3）碗中放入馬鈴薯，再放入腌制好的雞胸肉，鍋中倒入適量的清水，隔水蒸開。
（4）蒸至食材熟透，關火出鍋盛出，再撒上適量的蔥花點綴一下即可。
（5）做法超簡單，色香味俱全，好吃又下飯，馬鈴薯口感細膩綿軟，孩子喜歡吃！
六、山藥蒸排骨
1、準備食材：胡蘿蔔、山藥、鮮肋骨、小蔥、生薑、蒜瓣、醬油、玉米澱粉
2、山藥蒸排骨的做法：
（1）胡蘿蔔和山藥用鹼面洗凈，去皮切成片，鮮肋骨洗凈切段浸泡片刻，小蔥切蔥花，生薑去皮切片，蒜瓣剝皮切末。
（2）焯水：排骨冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生薑、蔥段焯水片刻，撈出來過一遍清水沖洗乾淨，瀝干水分備用。
（3）腌制排骨：排骨放入碗中，加入適量的蔥段、薑片、醬油、玉米澱粉，充分攪拌均勻，腌制20分鐘入味備用。
（4）盤中底部放入山藥和胡蘿蔔，上面再放入腌制好的排骨。
（5）鍋中倒入適量的清水，隔水大火蒸開，蒸至排骨熟透變色。
（6）關火出鍋，再撒上適量的蔥花點綴一下即可，排骨軟爛脫骨，山藥胡蘿蔔綿軟入味，不油不膩，大人小孩都愛吃！
以上小慧分享的六道家常菜，大家感興趣的按照步驟自己做一下吧，全家都愛吃！
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