寶寶三款早餐糕點，鄰居讓我要分享出來

今日分享給寶寶做的三款早餐糕點，鄰居說太美味了，讓我要分享，喜歡可以收藏！

一【奇亞籽圓餐包】

奇亞籽圓餐包

無糖無鹽！非常好吃又健康的小圓餐包，烤出來鬆鬆軟軟的，寶寶一人一顆，媽媽們自己也來一顆配黑咖啡完美啊！

▫️材料 （6個）

高筋麵粉100g

燕麥片25g

奇亞籽 10g

酵母 1.5g

鮮奶或配方奶60ml

▫️步驟：

1. 奇亞籽提前半小時加水先泡開

2. 泡開後將水份瀝掉備用

3. 麵粉、燕麥片、酵母先拌勻

4. 加入泡開的奇亞籽後倒入3/4的牛奶

5. 開始揉團後再倒入剩餘牛奶揉成麵團切成6等份（如果麵團已經有點黏了就不要再加）

6. 放入烤箱並放一碗熱水醒發一小時

7. 膨脹1.5倍大後稍微塑形一下表面撒點燕麥片

8. 烤箱預熱，180度烤15分鐘即可

◽️筆記：

1/ 揉團的過程有點黏手

無法揉成很圓的圓形無妨

醒發後再塑型會容易很多

烤出來就會圓圓的了

2/ 牛奶分兩次加是因為奇亞籽也有水份

怕一次加太多麵糰會太濕

所以依據個別狀況調整一下

3/ 不建議冷藏

但可以直接冷凍

要吃的前一天冷藏退冰後

烤箱預熱後，180度回烤3-5分鐘

二、【馬鈴薯可樂餅】

馬鈴薯可樂餅

我之前有跟大家分享過，馬鈴薯跟蘋果包在紙袋放冷藏，可以延長保存時間（我都這樣做），但常常一不小心買太多必須趕快消滅今天也分享來這個香噴噴可樂餅吧

▫️材料 （10個）

馬鈴薯 300g

鮮蝦仁 12朵

熟玉米 一段

胡蘿蔔 40g

自製無添加麵包粉 30g

蛋 1個

▫️步驟：

1. 胡蘿蔔燙熟、蝦仁去腥、玉米取下玉米粒

2. 全部送進攪打棒打個5秒至小顆粒即可

3. 馬鈴薯削皮切丁加水至容器一半微波5分鐘至熟

4. 把水瀝干以後壓成泥倒入所有配料（步驟2）

5. 拌勻即可開始手揉成圓餅狀

6. 將圓餅沾滿蛋液後再裹一圈麵包粉

7. 烤箱預熱後，烤180度20分鐘即可

◽️筆記：

1/ 麵包粉可以買外面現成的

但我覺得那種成份不是很單純

分享兩種我自製麵包粉的方法給大家

一 跟本文一樣用吐司做

- 吐司切片

- 烤箱預熱以後，150度烤15-20分鐘至干

- 直接撕片放入攪打機打成細粉狀

- 密封裝袋直接放冷凍保存3個月

- 要用的時候直接冷凍拿出來使用

二 用純米做的米餅直接敲碎打細使用

這兩種方法烤出來的成品都會有微微的脆皮感！

寶寶應該會吃得很開心

2/ 可樂餅這道冷凍保存1個月

要吃的時候可以回烤或用微波加熱一下。

三、【花生司康 】

花生司康

如果冰箱里還有花生醬？除了拿來塗吐司，可以試試看這樣做，烤出來超級香，大人也可以跟着一起吃！

▫️材料 （6個）

低筋麵粉200g

泡打粉5克

牛奶 80ml

玉米油15g

蛋 1個

花生醬 一大匙45g

糖 20g (一歲以下可不放，我沒放）

▫️步驟：

1.麵粉、泡打粉、先攪拌一下（糖可以這裡放）

2. 加入玉米油、牛奶後用筷子拌成絮狀

3. 稍微揉成團狀以後

4. 桿平後塗抹上一部份花生醬後對摺餅皮

5. 再桿平塗抹一次花生醬再對摺桿平

6. 稍微塑形以後切成長條狀

7. 表面抹上蛋液

8. 烤箱預熱後，180度烤15分鐘即可

◽️筆記：

1/ 一歲以上，可以加點糖

想要更香的話，玉米油還可以換成奶油

2/ 表面的蛋液可以只塗蛋黃

我用的是全蛋液

沒用完的蛋液就拿去煎

媽媽自己吃

3/ 烤出來極香！現吃最好吃

4/ 冷藏密封保存1-3天

要吃的時候130-150度

回烤個3分鐘即可