又一年杏香從山坡坡上飄過

炎炎夏日的午後一小盤巴杏悄悄見了底，小時候我吃的杏都是成熟後成金黃色，而巴杏則是紅里透着黃，黃里泛着紅，色澤鮮艷，入口即化，一口香甜的汁水和果肉就這樣慢慢沁入心脾。

一顆巴杏拉開了我幼時對杏樹的喜歡和對杏子痴迷。前段時間與朋友聯絡多次，希望能寄一些九成熟的巴杏給我，朋友的回復是微酸，再等等。直到上周朋友摘了九成熟的巴杏寄了兩箱給我。他去摘杏時，我要求他拍他家農場的照片給我，從照片中我看到了原生態的狀態。一兩隻大鵝慢慢悠悠在杏樹下散步，一隻雞在杏樹下的草叢中捉蟲。我告訴他，這就是多少人嚮往的生活。

這讓我想起小時候滿山遍野的杏樹，品種都不及現在的巴杏，成熟後雖也清甜，後味卻泛着苦澀。幼時最喜歡爬在杏樹上摘杏吃，夏日的陽光照射的土地開始龜裂，而我卻不知疲倦不怕陽光的灼熱滿山遍野找可以爬上去摘杏吃的杏樹。有時候我都傻傻分不清那時候我是喜歡吃杏還是喜歡爬樹。

現在我卻明白，我念念不忘的不僅僅是那一顆顆成熟的杏，更眷戀那一棵棵杏樹，而愛得深沉的是那一片黃土地。養育我的山山水水，和相伴成長的花草樹木才是我最深的眷戀。

吃一顆巴杏，回味着幼時的幸福，汁水飽滿趟過唇齒，穿越舌尖，最終到達脾胃，歡喜在眼裡，甜在心裏。如果不是距離近，九成熟的巴杏是難以吃到的，巴杏太熟則難以運輸，即便用了泡沫包裝也難以保證運輸後的完整，而七八成熟的杏則可以經過幾天的運輸依然保持酸甜清脆的口感。朋友為了實現口感和質量的同步保障，選用了最快的運輸方式。大多數人也都喜歡七八成熟的巴杏，紅綠相間，黃紅相間，可愛至極。

吃完巴杏留下杏核搗碎拿出杏仁，剝掉那一層土黃色的薄衣，放入口中耳畔響起牙齒與杏仁磨合的清脆響聲。朋友告訴我可以把杏仁晾乾煮粥吃，我哪裡能等到那杏仁晾乾，吃了杏子就迫不及待地吃掉那沒有絲毫苦澀的甜杏仁，我更等不到將杏仁拌上時令的苦菜，來一盤涼拌菜解暑又下飯。

對於一個吃貨來說食物本來的味道更讓人迫不及待，更加無法抗拒。我問朋友杏子為何如此香甜，朋友說你看看我的農場有什麼？雞和鵝我回答說。朋友說雞糞做肥料用在杏樹地，如果雞糞不夠就用鵝糞代替，天然肥料與樹間隔一米，既能供足杏樹所需養分又實現了原生態的循環再利用。

我笑稱他就是現代環保型的農場主。巴杏每一年的產量都不固定，既沒有用農藥又不用其他增產方式，偶爾在吃的時候會遇到一顆蟲吃過的，一般來說蟲子吃過得更甜，就像桃子有時候會被小松鼠啃食，而被小松鼠啃食過的桃子要比其他桃子的味道更香甜。如果遇到有蟲子的杏子，可以扔掉杏肉但不要扔掉杏仁。杏仁不僅可以煮粥吃，更有止咳平喘的功效。

六月就開始與朋友預約年底的大鵝和公雞，不喂飼料的雞和鵝現在已經不多了。而我對小時候過年時母親燉的一鍋土雞依舊念念不忘。陝北這片土地孕育的不僅僅是一棵棵鮮活的樹，更孕育了一群辛勤和智慧的人。

這一季，杏香從山坡上飄過，飄入多少過路人的鼻翼，飄入多少吃貨的心裏。

此等美味一定要分享才更添香與甜。下面為朋友的微信號，可以添加他，今天枝頭的巴杏，明天你口中的香甜。18098036900