酒店大廚不小心把這個製作流程泄露啦 - 天天要聞 美食

酒店大廚不小心把這個製作流程泄露啦

陳皮香乾製作:先取白香乾用清水泡軟,改刀成三角形塊,然後在熱油鍋里炸至水分稍干,倒出來瀝油。凈鍋上火放適量的油,先下蔥節、薑片、干辣椒節和花椒炒香,摻入適量清水燒開後,下陳皮、白香乾、鹽和十三香,待收至入味且汁干時,淋一點紅油,出鍋晾涼了裝