很多姐妹大姨媽不來了，還不承認自己低碳，說我每天有吃米飯啊，沒有節食，沒有低碳。可是90斤出頭，每天連150克糧食生重都吃不到，還說自己沒有低碳。那到底啥是低碳？
每天連體重千克數的三倍糧食的克數生重都吃不到，就可以說是低碳了。當然你米飯只吃幾口，吃一堆餅乾麵包蛋糕水果的，就純屬抬杠，不在談論範圍。
碳水在50%–65%都是正常碳水區間，即使是胰島素抵抗和糖尿病，也在45%-60%，只是每頓少兩口主食而已，主食也依然是他們的主要食物來源，而不是光吃肉和菜，不吃主食。
關於低碳的危害也講過太多，脫髮，甲減，皮膚變差，又干又黃，不來大姨媽甚至早衰，尷尬口臭，失眠早醒（恢復飲食也需要很久才能調節過來），暴食，胰島素抵抗甚至糖尿病，多囊樣變，甚至抑鬱……可是真的有姐妹什麼無所謂，只要瘦就行。
可是，可是後來發現低碳也不瘦了，運動也不瘦，稍微吃兩口就胖，報復性胖，為啥？
極端地減少碳水化合物，雖然短期內可能看到體重快速下降，但從三羧酸循環的角度看，確實可能陷入“燃料不足、效率低下”的困境，反而不利於長期、健康的減肥。減肥的根本原理是 “能量赤字”——消耗的能量大於攝入的能量。三羧酸循環正是這個“消耗”環節的終極執行者。
當我們節食或運動時，身體需要額外能量。此時，儲存在脂肪細胞里的甘油三酯會被分解成脂肪酸，並運送到肝臟等器官。脂肪酸經過一系列處理，最終變成三羧酸循環的原料——乙酰輔酶a，從而被徹底氧化，為身體供能。
也就是說，你想燃燒掉的脂肪，必須通過三羧酸循環這條路，才能被真正“銷毀”並轉化為二氧化碳和水排出體外。一個順暢、高效的三羧酸循環，意味着你的身體能量代謝系統運轉良好。
這就像一座高效的發電廠，燃料投進去，立刻就能產出大量電力。如果你的循環效率低下（可能由於營養不良、久坐、激素失衡等），能量生產不暢，人就容易感到疲勞，基礎代謝率也可能降低，脂肪更容易堆積。
運動，尤其是有氧運動（如慢跑、游泳），會大幅增加身體對atp的需求。這會像一個強力的鼓風機，極大地推動三羧酸循環的運轉速率，促使身體調用並燃燒更多的脂肪和糖原來滿足能量需求。
想象三羧酸循環是一個摩天輪，車廂里坐着燃料“乙酰輔酶a”（主要來自脂肪和糖的分解）。這個摩天輪要順利轉動，每個空車廂回來時，必須有一個“引導員”在站台接應，才能讓新的燃料上車。
這個不可或缺的“引導員”就是草酰乙酸。
身體製造草酰乙酸的最主要、最直接的原料，正是碳水化合物分解後產生的中間產物（比如葡萄糖代謝產生的丙酮酸）。如果沒有足夠的草酰乙酸，乙酰輔酶a就無法順利進入循環，整個“燃燒爐”就會運轉不暢甚至停滯。
所以問題來了，低碳導致草酰乙酸水平下降。此時來自脂肪分解的大量乙酰輔酶a無法被及時處理，堵在“爐子”門口。這直接導致脂肪燃燒的效率大大降低。
身體不會坐視不管啊，為了給大腦等重要器官供能，肝臟會啟動備用方案：將過剩的乙酰輔酶a轉化為酮體。
酮體可以作為能源，這也是生酮飲食減肥的原理。但大量酮體會導致口渴、口臭、甚至酮酸中毒風險（對特定人群）。更重要的是，這個狀態意味着你的身體無法高效地燃燒脂肪，而是處在一種代謝妥協的應急狀態。
如果碳水長期嚴重不足，身體甚至會通過“糖異生”作用，分解你肌肉中的蛋白質來製造草酰乙酸，以維持循環的基本運轉。
肌肉是消耗熱量的大戶（基礎代謝率高的重要保障）。肌肉流失意味着你的“基礎代謝率”下降，身體變成了一個更節能、更容易堆積脂肪的體質，也就是常說的“易胖體質”。一旦恢復正常飲食，體重會迅速反彈，而且更容易在腰腹囤積脂肪。
這個方法，減幾次反彈幾次，最後越減越肥，肉都堆在腰和肚子上了，得不償失！
