端午節快到了，張阿姨和鄰居小李一起聊着節日的安排。小李問：“張阿姨，你平時血糖控制得不錯，端午節你打算吃粽子嗎？”
張阿姨嘆了口氣：“我也想吃，可醫生說我得注意血糖，糯米粽子是不是不能碰啊？”
小李笑着說：“我也有同樣的疑惑，聽說糖尿病人根本不能吃粽子，那到底是怎麼回事呢？”張阿姨搖搖頭：“這問題我也一直放在心上，聽說粽子雖然傳統，但它到底適合我們糖尿病人嗎？”
粽子，看似普通，卻承載着數千年的文化底蘊。《本草綱目》中記載：“糯米補中益氣，養血安神”，這古老的智慧讓人對粽子有了更多好奇。
粽子不僅是節日美食，更是傳統養生的體現。為什麼粽子會讓糖尿病人，在飲食上感到困惑呢？
01粽子里藏了什麼秘密？
粽子雖然看起來簡單，其實“內涵”不少。它的主要原料是糯米，這種米粒黏糯香甜，很討人喜歡，但它對血糖的影響卻不能小覷。糯米的升糖指數（GI）相對較高，吃多了會讓血糖蹭蹭往上竄。
而且，粽子的種類豐富，甜粽里有蜜棗、豆沙，這些甜餡糖分含量高，血糖容易迅速升高；咸粽多是五花肉等高脂肪餡料，雖然不會立刻讓血糖飆升，但脂肪和熱量高，長期下來會增加身體負擔。
近幾年流行的雜糧粽，比如黑米、燕麥、藜麥和各種雜豆粽，含有更多纖維和營養，對血糖的衝擊較小，糖尿病朋友們更適合選擇這些。
02糖尿病人吃粽子？這5點一定要知道！
雖然粽子美味，但糖尿病人吃之前一定要注意這些細節，避免血糖“蹦極”式飆升。醫生和營養師特別提醒：
1.控制份量，別貪多
糯米升糖快，吃整顆粽子很容易讓血糖驟升。建議普通大小的粽子只吃半個，並且盡量放慢吃飯速度，給身體足夠時間消化吸收。
2.甜粽和咸粽區別大，選對更重要
甜粽里的蜜棗和豆沙含糖量高，盡量少吃。咸粽雖然沒那麼甜，但五花肉脂肪含量高，熱量也大，長期吃容易發胖。建議糖友優先選擇含雜糧和雜豆的粽子，比如黑米燕麥粽、八寶雜糧粽等。
3.冷藏加熱，升糖慢一點
科學研究發現，糯米粽子冷藏後再加熱，澱粉會發生“回生反應”，讓粽子的升糖速度變慢，糖尿病人吃起來更安全。
4.搭配高纖維蔬菜，助力血糖穩定
吃粽子時，別忘了配點清爽的蔬菜，比如涼拌菠菜、清炒油麥菜，或者一碗菌菇豆腐湯，膳食纖維能減緩糖分吸收，幫你控血糖。
5.餐後2小時測血糖，及時調整飲食
吃完粽子後，建議兩小時內測血糖。血糖控制在10mmol/L以內比較理想，超過13mmol/L說明需要調整飲食策略，避免血糖長期失控。
粽子能不能和葯一起吃？
這可是很多人在端午期間關心的問題。有人覺得粽子和葯一起吃沒啥問題，其實這存在誤區。粽子主要由糯米製成，粘性大、不易消化，會在胃裡停留較長時間。
此時吃藥，藥物可能會和粽子混合，影響藥物在胃腸道的吸收，降低藥效。比如治療感冒的藥物，和粽子一起吃，藥物不能及時被吸收，起效就會變慢。
所以，不建議粽子和葯一起吃。為了保證藥效，建議在吃完粽子 1 - 2 小時後，等胃裡的粽子消化得差不多了再吃藥。
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