蛋白質是人體必需的營養素，生命的產生、存在和消亡都與蛋白質有關，蛋白質是生命的基礎，沒有蛋白質就沒有生命，蛋白質在構成和修復組織，調節生理功能等方面發揮着重要作用，同時還是人體的能量來源之一
所以蛋白質對於生長發育、免疫、皮膚毛髮各種方面都是非常重要不可缺少的，但是生活中並不是每個人都能每天保證足夠的蛋白質攝入，如果蛋白質攝入不足，就會對身體各方面產生影響，具體的有：
1、消化不良、食慾不好、挑食、偏食、容易積食、腹瀉
消化酶的組成是蛋白質，如果蛋白質不足那麼各種用來幫助消化食物的消化酶也會不足，因此容易導致消化不良
消化不良就容易積食、食欲不振等
2、虛胖、水腫出現
蛋白質能夠幫助維持血液的膠體滲透壓，如果蛋白質不足會導致血液滲透壓降低，導致水分滲透進入組織，產生水腫，看上去虛胖
最熟知的就是前些年的三鹿奶粉事件，產生了很多的大頭娃娃，就是因為假奶粉裡面蛋白質很少導致孩子蛋白質攝入不足，引起水腫
3、體重減輕
蛋白質是構成人體組織的基礎，是構成肌肉的主要物質，缺乏蛋白質，會導致消瘦，體重減輕，孩子不長肉
4、容易貧血
蛋白質不足血紅蛋白合成不足，自然會導致貧血
5、生長發育不良，身高、體重不足，消瘦
骨骼的發育最主要的營養物質就是蛋白質，其次才是鈣，所以如果缺乏蛋白質，關節骨頭沒有充足的原材料去搭建框架，孩子自然長不高
6、智力發育障礙，不愛活動，注意力不集中，理解能力差，精神淡漠
大腦的發育也離不開蛋白質，缺乏蛋白質不光會導致身體發育不良，也會導致大腦和智力發育受到影響
7、免疫力低下，經常生病
身體的免疫器官、免疫細胞和各種抗體補體都是由蛋白質構成，缺乏蛋白質會導致免疫器官萎縮，免疫細胞減少，抗體分泌不足，就好像打仗的時候補給不夠，子彈不夠，自然仗也打不好
所以想要免疫力強壯，就一定不能缺少蛋白質
8、頭髮枯黃，毛髮稀少
頭髮也是由蛋白質構成，所以很多缺乏蛋白質的孩子會頭髮枯黃、稀少，毛囊萎縮導致脫髮
9、皮膚不好
皮膚裡面含有的膠原蛋白和彈力蛋白讓我們能夠保持皮膚水嫩有彈性，缺乏蛋白質導致膠原蛋白和彈力蛋白減少，皮膚自然不會好
10、指甲不平整
指甲裡面也是由蛋白質構成，缺乏蛋白質會導致指甲不平整
如果孩子發育過程中出現這些癥狀，再結合飲食如果平時攝入蛋白質較少的話，就要考慮孩子蛋白質缺乏，要從飲食中多補充優質蛋白
蛋白質怎麼補
多吃瘦肉、魚肉、禽肉，蛋奶類，大豆類製品這些，這些食物都是富含優質蛋白的食物，能夠幫助補充蛋白質
每天兩種肉類，一個雞蛋，300～500ml牛奶，一把堅果，幾十克豆類，再加上主食和蔬果中的蛋白質，基本上就能滿足孩子所需要的蛋白質數量
如果對奶類或者蛋類過敏，那麼相應的其他食物可以多吃一些
實在不行也可以讓孩子直接補充蛋白粉，也是不錯的選擇，大豆過敏可以選擇相對不過敏的豌豆，並且盡量選擇沒有添加劑的產品最好
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