世界衛生世組織總幹事譚德塞於2023年1月23日表示：“反式脂肪沒有已知的好處，而且存在巨大的健康風險，會讓衛生系統承擔高昂的成本。” 並且直接將反式脂肪定性為是一種致命的有毒化學物質。
而相應的機構的調查結論得出，全球80億人口，有近50億人正在食用反式脂肪。每年近50萬人因反式脂肪導致心血管疾病死亡！這針對這個結論，世界衛生組織也參考了20年前就開始採取行動的丹麥心血管疾病數量下降的數據進行論證。
而在我們生活中，到底哪些東西有反式脂肪呢？
其實反式脂肪在我們生活中是非常常見的，以我們常見的食物來說，烘焙食品，例如蛋糕、餅乾、巧克力，普遍含有較多的反式脂肪；還有一種，就是屬於高溫煎炸的食物，如炸雞、薯條之類的食物也含有比較多的反式脂肪。
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