海帶，作為重要的海生資源，愛吃的人可真不少，如可以增鮮的海帶豆腐、海帶排骨、海帶蔬菜湯、海帶蛋花湯、麻辣燙、麻辣拌、涮火鍋等，一系列美味都有着獨特的靈魂。
還有不少好奇的朋友提問，為什麼海帶要打結？
這裡主要涉及的是兩個原因，第一點是因為大家在煮海帶的時候，往往沒經驗海帶常常會出現粘鍋或者是糊鍋的現象，如果把海帶打結就會是另外一種情況了。
另一個原因則是人們在吃麻辣燙等美味時，喜歡點海帶，而天生滑滑的海帶偏偏很難讓人吃到，再遇上不好夾食物的筷子，就更難把這種美味送到嘴裡。但如果為了夾取方便，就不放把海帶打個結，既能有效防滑，還方便人們的每一次進食。
除了海帶需要打結這件事，關於海帶這種蔬菜，還有很多人不知道的幾個知識，對身體健康有益無害。
海帶對三高人群有益：
上面提到海帶滑滑的口感，恰恰是因為海帶中豐富的膳食纖維，如可溶性海藻膠等。已被證實的是，海帶中豐富的可溶性膳食纖維，可為腸胃提供有益的菌群，還能過輔助控制餐後血糖以及血壓水平，排出機體新陳代謝產物。
海帶可以抗輻射：
日常生活中，很多人都害怕輻射，而海帶可以給大家帶來一個驚喜。曾在武漢大學公共衛生學院，關於海帶的實驗發現，海帶中的提取物海帶多糖，有增強免疫細胞、抗凝血、抗輻射、抗動脈硬化、抗病毒等功效，進而對機體因為輻射而造成的免疫損傷有一定的保護作用。
海帶有助於減肥：
據《中國營養成分表》中顯示，每百克海帶（干）膳食纖維含量可達6.1g，可增強飽腹感，從而幫助機體抑制食慾。除此以外，在英國紐克斯爾大學的一項研究中發現，在海帶中有一種叫做藻脘酸鹽的成分，這種物質能夠抑制人體對脂肪的消化吸收，進而對減肥有幫助。
不過，為了更加的確定，還需要進一步的臨床試驗。不過，可以肯定的是，海帶這種蔬菜適量吃對身體健康十分有益的。
若真想減肥可把海帶作為食療之一，平時還是要注意少吃、飲食均衡，適量運動。
這下你知道海帶的好處了嗎？是不是平時都埋沒它了，快拾起來吧。
