想必大家都知道，蛋白質是組成人體一切組織細胞的重要成分，機體所有的重要組成部分，通常都需要蛋白質的參與，蛋白質還可以很好的提高，我們機體的免疫力，李蘭娟院士說過，蛋白質是體內不能缺少的營養物質，它直接決定了一個生命的存亡，蛋白質還可以很好的抵禦病毒，所以抗病毒最關鍵的食物就是蛋白質。
今天小編就給大家分享兩道，非常適合這個季節的高蛋白食物。十分鐘就可以搞定。用料和做法都非常簡單，營養又好吃。接下來就跟我一起看看具體怎麼做的吧。
一、黃豆
推薦食譜：黃豆醬
盆中準備500克黃豆，倒入清水，用手抓洗一下，放一旁浸泡四個小時。
黃豆像這樣變得胖乎乎的就是泡好了，控干水分直接倒入鍋中，加入適量清水，一勺食鹽，半勺食用鹼，蓋上蓋子開大火煮開。
準備一斤小米椒，一斤青辣椒，加入兩勺食鹽，倒入清水，水量沒過辣椒，用鹽水清理乾淨，抓勻後放一旁浸泡五分鐘。
五分鐘後再將辣椒用清水沖洗兩遍，控干表面的水分，黃豆已經煮開了，將表面的浮沫撇去，蓋上蓋子轉小火再煮15分鐘。
準備半個洋蔥切成條，兩顆芹菜切成小段，一把香菜也切成小段，生薑切成薄片，一把大蒜切成片，半截大蔥切成蔥花，放入盤中備用。
再準備一根桂皮，兩個八角，一把花椒，三片香葉，一把小茴香先放一旁備用。
辣椒的水分已經控幹了，將辣椒蒂摘掉，放在案板上用刀切成小段，切好將辣椒放入絞肉機里，攪成辣椒末，倒入盤中備用。
黃豆已經煮好了，用手一捏就碎，控干水分，撈出來放入碗中備用。
鍋中倒入食用油，油熱後將切好的配料加進來，開小火慢炸，再將準備好的大料都加進來，炸製表面微微焦黃，將這些殘渣都撈出來了。
將黃豆倒入鍋中，倒入一瓶啤酒，再加入一把黃冰糖，大火炸15分鐘，炸到黃豆微微變色，再將打好的辣椒碎加進來，用鏟子翻炒均勻，看到鍋里基本沒有水蒸氣了。
往裡面加入500克的甜麵醬，用鏟子不停的翻炒，炒出醬料的香味，再改小火翻炒，大約炒十多分鐘，把醬料炒干炒香，加入100顆熟芝麻，那芝麻和醬料混合均勻，加入一勺雞精調味，再炒3-5分鐘。
關火後倒入盆中晾涼，美味的黃豆醬就做好了，看着就非常的有食慾，不用晾曬，不用發酵，特別的簡單，做好就可以吃，並且這樣做出來的黃豆綿軟椒香，味道特別的濃郁。
二、大蝦推薦食譜：
推薦食譜：香煎蝦餅
準備半斤的新鮮大蝦倒入碗里，用手拔去蝦頭，把蝦線取出來，用手剝掉蝦殼，放入碗里備用，清洗乾淨。
放暗板上用刀剁成蝦泥，裝入碗中備用。
胡蘿蔔去皮切成薄片，再切成小丁，玉米洗乾淨，把玉米粒剝下來。
把鍋燒熱，把胡蘿蔔炒一下，這樣營養更容易被人體吸收，炒至變軟放鍋里稍微的放涼。
準備一把小蔥切成蔥末，倒入一小勺鹽，白糖，胡椒粉，再把放涼後的玉米和胡蘿蔔放入碗里，倒入一勺澱粉，用手充分的抓拌均勻，使他們融合在一起，抓拌至黏黏的狀態即可。
帶上一次性手套，抹上一點食用油，再取出一小團，用手團成圓形，按壓成餅狀。
平底鍋里倒入少許食用油，油熱下入蝦餅，中小火慢慢的煎，煎至一面金黃，翻面繼續煎另一面煎，用鏟子輕輕推動一下，讓它受熱均勻。
煎至兩面金黃熟透，裝入盤子里即可享受美食，蔬菜蝦餅就做好了，外香里糯，葷素搭配營養美味，特別是不愛吃蔬菜的孩子吃。
結語：
想要平安度過這段時間，一定不能忽視免疫力的提高，要注意規律作息，堅持鍛煉，多吃些富含優質蛋白的食物，幫助我們強健體質增強免疫。今天的美食就和大家分享到這裡，感謝大家的支持我們下期再見。
