轉眼間便到了大雪時節，大雪是冬季第三個節氣，各地隨着冷空氣的到來開始急速降溫，寒冷乾燥容易讓人不適，這個時候要注意調整飲食。那些生冷和辛辣的食物容易刺激腸胃引起消化不良，建議大家少吃，以免身體受罪，可以多吃這4種“黃金菜”，增強體質冬天不怕冷。快來看看有哪4個菜？
第1種：白菜
大白菜堪稱性價比最高的“冬季蔬菜”，不僅價格便宜，口感清甜爽口，水分含量高達95%，營養還一點也不低。冬天風大幹燥，適當的多吃一些白菜，能很好的幫助消化，能夠補水、補充營養等。
醋溜白菜
【食材】： 大白菜 食材、生抽 2勺、香醋 3勺、干辣椒 適量、白糖 1小勺、姜蒜 適量、食鹽 1小勺、水澱粉 3勺
【做法】：1、白菜洗凈，將菜幫打斜刀片成薄片，菜葉則撕片，撕開的更容易入味；
2、鍋內放油爆香蒜片辣椒，先倒入白菜幫炒2分鐘（因為菜幫偏硬，不容易熟透），接着再下菜葉翻炒，把白菜炒軟；
3、把生抽、香醋、白糖、鹽和水澱粉調成料汁，倒入鍋里調味，燜煮幾分鐘即可出鍋。
第2種：包菜
這個季節正是包菜大量上市的季節，包菜的營養價值比大白菜高，裡面含有比較多的水分、膳食纖維，以及葉酸，可以幫助預防便秘，平時青少年多吃包菜，可讓身體更健康，發育更快。
粉絲包菜
【食材】：粉絲 適量，小米椒 3個，老抽 1勺，大蒜 適量，包菜 適量，生抽 2勺，鹽 1小勺
【做法】：1、捲心菜洗凈切成絲，將粉絲用溫水泡軟，瀝干水備用。
2、鍋里加入適量花生油，放入大蒜和小米辣炒香，倒入包菜絲大火翻炒，把包菜炒斷生後，加入生抽、鹽、蚝油和老抽翻炒均勻；
3、倒入瀝干水分的粉絲繼續大火翻炒使其融合入味，如果過干可以加少許熱水，待粉絲熟了就可以起鍋了。
第3種：冬筍
冬筍也是這個季節的時令菜，它被譽為是“菜中珍品”，色澤潔白、肉質細嫩，帶有清香，可炒，可燉，其味鮮美，營養也很豐富，特別是纖維素含量很高，常食可以幫助消化、防止便秘。
筍片炒臘肉
【食材】：臘肉 適量，竹筍 適量，料酒 1勺、糖 少許，生抽 1勺，小米椒 適量，大蒜 2瓣，
【做法】：1、在新鮮竹筍剝殼，斜刀切片，鍋內放入適量水燒開，加一勺鹽，下筍片焯水2分鐘左右，撈出沖洗乾淨，瀝干水備用。
2、臘肉斜刀切成薄片（如果臘肉比較硬，可先蒸軟蒸熟，再拿來切片），熱鍋少油，先放入臘肉中小火煸炒出油，臘肉肥油部分變透明後，再放入姜蒜炒出香味；
3、放入筍片翻炒均勻，加入生抽、料酒、糖蔥段翻炒2分鐘左右，起鍋就可以啦。
第4種：茼蒿
茼蒿是冬季養生的滋補食材，因皇帝菜的美譽也受到大家的青睞，鮮嫩當季營養豐富，茼蒿含有多種揮發性的物質，令其氣味芳香，能滋潤嗓子不咳嗽，還能健脾開胃消食，對老人來說，常吃對身體有很大的調養作用。
茼蒿豆腐餅
【食材】：茼蒿 適量、蚝油 2勺、 鹽 1小勺、豆腐 適量、雞蛋 1個、澱粉和麵粉 適量
【做法】：1、茼蒿洗乾淨切碎，豆腐用手抓碎，還可以加想要的蔬菜末，然後加入雞蛋，蚝油和鹽；
2、接着調入澱粉和麵粉攪拌均勻，能夠成團的狀態。
3、帶上一次性手套，把茼蒿豆腐餡捏成圓形，稍微按壓成餅，放入鍋中，用鏟子將球形壓成餅狀，水開後中大火蒸15-20分鐘，出鍋時蘸着汁吃，非常的美味。
