深秋時節，無論貧富，別忘了吃“5個1”，順時而食，為入冬打基礎

深秋時節，無論貧富，別忘了吃“5個1”，順時而食，為入冬打基礎！

現在是10月下旬了，天氣逐漸變冷，墜崖式的降溫讓人招架不住，冬季即將來到，老話說的好，“寒露霜降節，緊風就是雪”。

即將進入冬天，大家除了要養成好的生活習慣外，飲食調理更加重要。吃的好，吃的對，疾病會遠離你 。寒冷乾燥的環境下，吃一些溫潤滋補的食物，對身體的愛護最好。

今天給大家推薦幾種很適合深秋吃的食物，都是些時令食物，順時而食，迎接寒潮，愛護我們的健康，為入冬打好基礎！

秋冬交替之際，建議大家：再忙也要吃這“5個1”，補營養，增體質，少生病，健康過寒冬。

一菜：白菜

“百菜不如白菜”，冬季最好的菜就是白菜。不僅價格便宜，營養也最豐富，特別是經過雪霜洗禮過的白菜，更加脆甜。

小小的白菜，有冬季“蔬菜冠軍”的美譽，適當吃一些，對人體愛護極好，老少皆宜，最能俘獲人心。

推薦吃法，白菜肉卷。搭配五花肉末一起做菜，葷素搭配，營養均衡，美味好吃。

食材；白菜1顆，五花肉一些，蔥姜，鹽，胡椒粉，澱粉，生抽，味極鮮，紅辣椒1個

做法：1新鮮五花肉成功沖洗一下，切碎，成肉末，然後腌制一下，加入澱粉，鹽，生抽，胡椒粉，薑末，拌均勻

2白菜清洗，掰開，只要葉，不要幫。鍋里燒水，把白菜葉放進水裡焯水一下，撈起瀝干水分，備用。

3白菜葉平鋪裹上適量肉餡，捲起來，合緊，放進盤裡，準備來蒸

4鍋里燒水，放進白菜肉捲來蒸，時間大概12分鐘即可。蒸好後，拿出來，倒掉裡面的水

5準備調味汁，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切丁，放到鍋里爆香，加入鹽，雞精，澱粉水，生抽，潑在白菜肉卷上面即可。

一果：板栗

冬季的街上，到處是板栗的香味，水果店裡，都在賣炒板栗。炒好的板栗，味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。

板栗小，有“千果之王”的美譽，營養豐富，對人體的愛護極好。

生板栗怎麼快速去殼？幾個妙招給你，

1鹽水煮。生板栗，用刀從中間稍切個口子，放在鹽水裡煮一會，趁熱去掉板栗的殼和皮。

2微波爐法。板栗切小口，放進微波爐里，加熱1分多，拿出來，趁熱剝好。

3暴晒。新鮮板栗放在陽光下，曬幾天，變軟後，來去殼。

推薦美味吃法，板栗排骨湯。搭配排骨一起做湯，好喝美味。

食材；板栗適量，排骨2斤，胡椒粉，姜，蔥，鹽

做法：1板栗去殼，只要板栗肉，沖洗一下，備用。

2切好的排骨清洗一下， 放進鍋里焯水，去掉血末，撈起，瀝干水分，備用。

3燉鍋加入溫水，放進薑片，排骨，大火來煮

4煮沸後，加入板栗，中小火來煮

5食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

一肉：牛肉

冬季是吃牛肉最好的時節，牛肉屬於性溫食物，冬天吃，可以驅寒保暖，暖胃，增強體質。大人小孩都可以來吃。

給大家推薦1個美味新吃法， 干煸牛肉絲。既可以當下酒菜來吃， 還可以當零食來吃。

食材：牛腩2斤，干辣椒，鹽，十三香，雞精，生抽，老抽，花椒，八角

做法：1牛腩清洗，切絲，順着紋路切，腌制一下，加入鹽

2鍋里放油，油7分熱，放進牛肉絲，來炸一下，炸焦，撈起，瀝干

3鍋里留一點油，放調味料，花椒，八角，干辣椒，放進牛肉絲，大火翻炒

4起鍋前，加入味極鮮，雞精，生抽即可。

一湯；銀耳蓮子百合大棗湯

秋末冬初時節，季節更換，很多疾病會出現，特別是咳嗽，嗓子疼。用銀耳來煮湯，是一種很好的滋補品。搭配不同的食材，養生好處更加大，老人小孩都愛喝。

食材：銀耳，枸杞，干棗，百合，蓮子，冰糖

做法：1用熱水泡發乾銀耳，清洗，撕片，備用。

2干蓮子用熱水泡軟，去掉裡面的芯，防止苦澀。

3燉鍋里加入清水，放進銀耳，蓮子， 百合，干棗，大火來煮

4煮沸後，轉小火，加入冰糖，把銀耳裡面的膠質煮出來，煮開花

5食材煮爛即可，加入枸杞。一道美味香甜湯就好了。

一粥：5紅粥

5種紅色的食物一起煮粥，是秋冬最好的養生粥。這5種紅色食物就是，紅豆，花生，大棗，紅糖，枸杞搭配大米一起煮粥。這道粥，不僅養胃， 還補血，養人。

食材；大棗，枸杞，紅糖，紅豆，花生，大米

做法：1提前把紅豆泡軟，這樣可以把紅豆煮爛

2大米淘洗，花生大棗沖洗，備用。

3高壓鍋加入清水，放進大米，紅豆，花生，大棗，蓋上鍋蓋，大火來壓

4高壓鍋冒氣後，大火壓2分鐘，轉小火壓2分鐘即可。

5待氣冒完後，打開蓋子，加入紅糖，拌均勻，再加入枸杞即可。

上面這幾種食物，很適合秋末冬初時節來吃，不僅養人，還滋養身體，驅寒保暖，強身健體，讓你度過這酷寒冬天。

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