草草啖鹽說蜜
——說天地美食，談人間風味
這兩天泉州全員做核酸檢測，大家有序排隊，心懷感恩。
排在我前面的一位阿嫲發自內心地感慨：這次疫情真得感謝我們偉大的黨！
大家都知道，泉州阿嫲是有多信神明。
每一次颱風過境，泉州沒有受到大的傷害，阿嫲們都會雙手合十地拜拜：感謝佛主、感謝關帝爺、感謝鄭成功，我們泉州福地福人居。
當疫情來臨之時，為了不人為聚集，泉州的寺廟都第一時間關閉。沒了去寺廟拜拜的行動，但阿嫲們的心中依然有神明，而這神明更貼近民生，就是我們的政府，偉大的黨。
沒有人不為身在華夏而自豪，也唯有我們偉大的黨，才有這麼大的氣魄，第一時間讓全民打疫苗，發現疫情第一時間讓人民做核酸，第一時間做好隔離，真正把人民的生命安全放在第一位！
泉州阿嫲的這句感恩的話讓我想起我的親阿嫲，她也曾經說過這樣的話。
親阿嫲生於1905年，卒於1991年。86年的人生經歷，可謂動蕩不堪。從清朝光緒年間到民國、再到新中國成立。期間，軍閥混戰，土匪出沒，抗戰勝利，解放戰爭。
阿嫲不止經歷了戰亂，還經歷了無數的疫情，小時候聽阿嫲說過：當年衛生條件和醫療條件都很差，稍微不慎，鼠疫、霍亂、肺結核、天花等流行。而家族中凡是有人得疫，都是她在照顧，因為婆婆認為她命大死不了，所以每次都把她推出去。
得了鼠疫還有人照顧，如果是麻風，那就要送到一個僻靜無人的地方，然後這群得了麻風的人，在那裡聽天由命。
我昨天查了一下莆田地區民國時期疫情的狀況，不查不知道，一查嚇一跳，短短的民國幾年時間，真的疫情不斷。
民國13年7月，水災鼠疫流行；
民國16年12月，霍亂流行；
民國18年，鼠疫；
民國19年，霍亂；
民國24年，天花流行；
民國27年，霍亂；
民國30年，天花流行，兒童死亡上千人；
而霍亂，繼民國29年以來，再次在城涵及周圍鄉村流行，僅哆頭村就死亡300多人；
民國36年8月，鼠疫流行......
人類的要活下去實在很不容易，在那個亂世，就是求神拜佛也不能阻止這些疫情的出現。
阿嫲非常優秀的大兒子，也就是我的大伯，就死於解放前的一場鼠疫，年齡定格在18歲花季。
若干年後，新中國成立，一個強大的國家橫空出世。
上世紀五十年代，我父親剛成年，不幸得了肺結核，當年是新中國政府把他送往廈門鼓浪嶼醫治療養。
阿嫲很感恩，因為這之後，父親娶妻生子活到老，再無犯過。這是經歷過無數疫情，見過許多生死的阿嫲，覺得這個國家了不起的地方。
從新中國成立，到如今的二零二一年，七十幾年的發展，這個國家已經成為每一位中國人的信仰。
這次橫掃全球的新冠疫情，許多國家在搞所謂的“全民免疫”，讓無助的民眾自生自滅，人權在那些政權的心中只不過是一句話而已，而我們的政府，則是實實在在地履行“為人民服務”的諾言。
打疫苗構築真正的全民免疫防線，而當疫情出現，一方有難八方支援，全中國的醫護人員都是新時期最勇敢的戰士，他們衝鋒陷陣在疫情的最前沿。
人民的眼睛是雪亮的，感恩也是由衷的。電視里常看到解放軍進城的時候，民眾自發地給士兵塞饅頭雞蛋，我昨天看到一位泉州做沙茶麵的老闆，連續五天給做核酸檢測的醫護人員送海鮮沙茶麵，每一碗都有小青龍，那個霸氣，就是感恩最好的表達。
全中國絕無僅有的解放軍廟就在泉州惠安崇武西沙灣，1949年9月17日，有二十七名解放軍戰士在西沙灣畔為民捐軀，感恩的崇武小姑娘曾恨，長大後便蓋起了廟宇來紀念。
西沙灣解放軍廟
我想說的是，這是個懂得感恩的地方，從莆田、到泉州、到廈門、再到漳州，都是。
這裡的人民，心中有神明，活得很堅定，堅信有政府的管控，疫情很快會過去。
“草草啖鹽說蜜”，談三餐美食，講四方風情。
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