【每日社科】大寒丨冬色盡，春將歸，願山河無恙，人間皆安

2023年1月20日，星期五

壬寅年臘月二十九

是日，大寒至，春漸始

《授時通考·天時》：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”

大寒是二十四節氣的最後一個節氣，是一年中極冷的一個節氣，同時也是冬藏轉春生的時期，冬風蕭瑟，寒意凜冽，於冰天雪地中，卻隱隱可見大地回春的跡象。

民諺有云：“大寒到頂點，日後天漸暖。”大寒，是“寒氣之逆極”；是“萬物始回春”；是以冬之落幕，作春之序曲。

01

大寒有三侯

一候雞始乳

“雞，水畜也，得陽氣而卵育，故云乳。”——《月令七十二侯集解》

萬物沉睡了整個寒冬，終於在此刻蘇醒。雞是水畜可提前感知到春氣，便開始孵小雞。

二候征鳥厲疾

“鷹隼之屬，殺氣盛極，故猛厲迅疾而善於擊也。”——《月令七十二侯集解》

大寒後五日“征鳥厲疾”。此時，鷹隼之類的征鳥，正處於捕食能力極強的狀態。盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒。

三候水澤腹堅

“陽氣未達，東風未至，故水澤正結而堅。”——《月令七十二侯集解》

再五日“水澤腹堅”，此時北方水域中的冰一直凍到水中央，結實且厚堅。冰深處春水生，凍到極點後就要開始走向消融。

02

大寒候花信

風有信，如期而來；花不誤，迎風盛開。歲歲年年，風花時令，永不相負。

大寒三候，一候一花信。

一候瑞香

小花團簇，身影不顯，卻有濃香，醉人心魂。

二候蘭花

花中君子，賢德俊雅。一花在室，幽香清遠。

三候山礬

葉似梔子，光澤堅強。春開白花，芬芳撲鼻。

03

大寒有風俗

大寒一過，年關即至。冰雪嚴寒，亦掩不住濃濃的“年味”。從大寒至農曆新年，大家都在忙過年，南北各地的民俗豐富多彩。除舊迎春、腌制年餚、準備年貨和各種祭祀供品、掃塵潔物……

尾牙祭

尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做“牙”，到了農曆十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。

據說雞頭朝誰，就表示老闆第二年要解僱誰。因此，有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家後也能過個安穩年。

吃消寒糕

消寒糕是年糕的一種，食用後全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效。

這天吃年糕，還有“年高”之意，帶着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。

煮糯米飯

因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也會順應季節的變化。

大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。

廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘、性溫，食之具有禦寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春卷的做法。

04

大寒冬盡待春生

天地有大美而不言，四時有明法而不議，萬物有成理而不說。四季如人，節氣如命。二十四節氣川流不息，周而復始，可謂祖宗家傳，也可謂天地間恆定的法則。

大寒彷彿音符的一個尾音，彷彿文字中的省略號，彷彿一支畫筆最意味深長的收梢，彷彿蒼茫大地上的背影…是結束，亦是開始。

詩云“蠟樹銀山炫皎光，朔風獨嘯靜三江。老農猶喜高天雪，況有來年麥果香。”過了大寒就是立春，即迎來新一年的節氣輪迴。

“松柏天生獨，青青貫四時。心藏後凋節，歲有大寒知。”

此時節，天氣寒冷到一年極點。歲寒而知松柏高潔，四時華茂；嶺南一樹臘梅正盛，傲霜凌雪;北方大地堅冰深處，有春水生。

大寒降臨，而心有暖意生。它在節氣的最末端，告別過往的陳舊，迎接未來的新生。沒有永遠冰凍沉睡的大地，沒有永遠凋零故去的原野。

待所有的風霜雨雪過後，生命歷經層層疊疊傾軋，為歲月洗禮、休養生息。而後，在埋藏最深的冬天，洞見最繁華熱鬧的春天。

大寒至，冬將盡，春可期。

05

大寒迎年慶團圓

大寒來臨，冬時將盡，年味也伴隨記憶中故鄉的每個角落，悄悄地來到你我身邊。

此時節，當是舉杯邀友共歡之時；當是少年奮發圖強之日；當是歸來闔家團圓之期！

火車轟鳴着掠過大地，駛向每個人急切盼望的地方。

“浮雲遊子意，落日故人情”遊子那一顆歸鄉之心，就像老宅氤氳升起的炊煙，在天地間留下，清淡卻濃厚的一筆。

熱騰騰的餃子、紅彤彤的燈籠、喜洋洋的春聯、亮堂堂的客廳、樂融融的餐桌，一切都已就緒，且待他鄉遊子歸！

萬家燈火不熄，窗戶上的白霧裡，映着福和喜。遠方歸來的遊子與親友團圓相聚，一起告別這舊歲寒冬。彼此陪伴，闔家團圓倍感溫馨。

臘酒盈樽，金爐炭溫。且把三兩閑話絮。看春與冬交相更替，待得明朝重換新律。

又是一年忙碌，又是一歲大寒。

人生的起伏就像四季輪轉，總有那段天寒地坼的艱難旅程。然而嚴寒褪盡才有大地回春，歷經磨練方可破土重生。

耐得冬日寂寞，終見三月繁華。

夢窄春寬，長路漫漫。寒冷的日子終將逝去，來年春風再起時，美好終會與你不期而遇。

“暖醞冰霜里，春釀嚴冬時”。

今日大寒，

詩詞君為您送上美好的祝願：

願您身寒有衣穿，心寒有人暖；

願您有良人相伴，與之長歌暖浮生；

願繁華落盡之時，您仍愛這煙火人間；

願寒冷帶走陰霾，山河錦繡，國泰民安！

讓我們一起在寒冬盡頭，等一場春的照面！

（來源：詩詞天地微信公眾號）