買雞排送一杯“檸檬水”,雞排店不會虧本嗎?店員:送3杯都不虧

2022年11月03日04:27:49 熱門 1374

買雞排送一杯“檸檬水”,雞排店不會虧本嗎?店員:送3杯都不虧

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現在各個城市的雞排店開得都非常多,有時一條街上可以遇見好幾家不同品牌的雞排店,無一例外地,門口的廣告牌上都寫着買雞排送飲料的告示,不管是酸梅汁還是檸檬水,買幾份雞排就送幾杯飲料,於是就有人疑惑了,買雞排送一杯“檸檬水”,雞排店不會虧本嗎?店員卻說:送3杯都不虧!

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從雞排店開的形式來看,雞排的利潤應當是非常高的,這才使投資者們趨之若鶩,一家接着一家的開分店,而利潤的來源,應該是雞排的成本控制合理。我們知道雞排用的都是雞胸脯肉做的,大規模的進貨雞胸脯肉,成本應該不超過2元,因為我們平時買雞胸肉一大塊才2元作用。

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雞排店無非是多加了腌制雞排和裹上雞蛋液麵包糠這些步奏,原料成本都不高,而真正昂貴的成本是房租和人工費用,所以雞排店如果想獲得更多的利潤,則需要增加雞排銷量,因為房租和人工費用是固定的,而銷量則是有提升空間的,在合理範圍內銷量是越大越好。

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所以雞排店就要用各種手段來增加銷量,最常見的是找明星代言,有實力的雞排店都會這麼做,其次是開通會員,贈送額外的費用,充值越多送得越多,這樣可以保證有忠實客戶,最後就是買雞排贈送各種飲料了,所有雞排店都會這麼做,這是常用營銷手段,效果顯著。

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那麼我們看一看雞排店送的飲料質量怎麼樣。先拿酸梅汁來說,喝起來口感還可以,不過這些酸梅汁不可能是現場調製的,不會像專門的飲品店那樣正規好喝,這些酸梅汁一般是用酸梅粉沖泡的,成本在2毛錢左右,或許飲料還沒有杯子的成本高,網上就有賣酸梅粉的,大家可以看看價格。檸檬汁當然也是如此。

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因此雞排店送飲料,就是想讓消費者覺得更親切,增加好感,以便於下次還來消費,而飲料成本這麼低,為什麼不多送呢,怕是會讓消費者產生廉價的感覺,對品牌不利,所以一份雞排送一杯飲料剛好。難怪有店員會說,其實送3杯雞排店也是不虧的,只要雞排銷量上來就行。對此你怎麼看?

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