北海道鄉野人都這樣吃壽喜燒套餐！慢節奏+儀式感，148元都體會了

青瓦木窗燈籠，吃壽喜燒的人在鄉野！

連買包都解決不了的事情，一頓壽喜燒料理卻可以！

因為日料的高級感和鄉村生活的幸福感這裡都有，全套體驗下來人均才100軟妹幣！

難怪在大悅城第一眼見到它，上帝便在我耳邊說了三個字：進屋啊。這是冥冥之中，讓藍過癮啊。

原木的鄉村小窗，高高低低的青瓦柵欄，日式燈籠帶着暖光鋪開，偶一抬頭又瞥見牆上的鄉村插畫……

目光所及都是溫馨和諧，遠離KPI的鄉野風情能迅速給都市人去燥降火。

據說這個設計靈感是老闆在北海道旅行時有感而發。愛上的景緻忘不了，就想方設法帶回來。

一頓壽喜燒，一場鄉村行，欣賞的同時暗自佩服：牛の野田屋？這個名字起得真好！

日料的高級感，不在貴，在難搞！這份精髓在食器的選擇上最有體現。

500軟妹幣一口鑄鐵鍋，再沉也要從日本背回來。

盛菜的盤子要獨特雅緻，只有從日本定製人肉帶回才可心。

景德鎮定製的瓷器，燒制10個只能成功2個，用壞1個就得再等上好久……

都是不可替代品，所以，用餐請小心！

壽喜燒之於日本人，就像火鍋之於四川人，是飲食也是文化，離不了。

他家延續了日本人過去在鐵鍬上煎肉燉菜的烹飪方法，保留了關西壽喜燒傳統的味道。還把印象中的“小火鍋”變成了精緻料理，搭配出各種營養的套餐。

壽喜燒•札幌套餐

雪花肥牛紋理精緻、脂肪均勻，精品肥牛肥瘦相間、口感優秀，梅花豬肉來自西班牙：三盤肉誰也不比誰簡單。

然而，壽喜燒里的蔬菜選擇比肉還嚴謹。品質一道坎，品相一道坎，營養搭配一道坎，味道組合一道坎。

就算都過了，像豆腐這種軟的也得磨練硬了才過關。

燒

另外你能想到的小菜有且造型上鏡；魷魚有且個頭不小；靈魂生雞蛋有且日本進口；蘸料有且好幾樣……

至於主食二選一就比較難辦了，畢竟念念不忘烏冬面，又想看看大米怎麼現場料理！

藍不說，你能猜到這一套我花了多錢不？

148軟妹幣！驚不驚喜？！

區別於味道寡淡的關東壽喜燒，關西壽喜燒有着更濃郁的湯底和更嚴謹的步驟。

黃油擦鍋，保證牛肉煎得香而不糊。

文火加入少量日本進口的醬油汁，讓牛肉迅速入味。

煎好的牛肉先在雞蛋液中滾上一圈，再入口。一來迅速降溫，二來嫩滑口感，三來激發肉的甜香。

待到鍋底的醬油汁里充斥了足夠的肉香，再將醬油汁和水按照喜歡的比例加入鍋中開啟燉模式。

最後的精華全在這碗現場料理的粥里。從米到粥的全部過程，都在你的眼皮子底下進行！

一個金黃色的酥脆大球里，能藏着什麼巧妙的心思？

和牛岩石燒

一塊布滿氣孔的岩石如何能充當烤盤，炙烤出最天然的肉香？

明蝦火鮮燒

大蝦與白蘭地，如何在火焰中共舞？

明明是被形式驚艷了，卻被味道說服着：我還能再多吃一點！

野田屋大阪燒

女生們總說生活要有儀式感，生活和男票都不給沒事，老闆給！

你怕做壽喜燒料理的筷子太長，拿不好；煎牛肉的火候太難，自己搞不定；又怕粥幹了，又怕粥稀了，又怕粥糊巴了……

可人家根本不給你出錯的機會。因為從頭到尾都有好看的小姐姐給你操作好。連菜都不用自己搶，直接夾到你碗里！

一半美食，一半幸福，說的不就是現在么？一頓飯吃得我整個人都有點飄……