飛卓晉級！領銜2022聖埃美隆分級

2022年09月13日18:28:13 熱門 1739

聖埃美隆分級由法國國家原產地命名管理局主導的聖埃美隆產區葡萄酒官方評級名單于1955年正式發布。這一分級將酒庄分為一級庄（Premier Grand Cru Classe）和列級庄（Grand Cru Classe），而一級庄內又分為一級A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）和一級B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。

圖片來源：www.bordeaux.com

該分級制度大約每十年更新一次，是目前唯一一個每十年更新一次排名的分級體系。這也是該體系的優勢所在，它鼓勵產區所有酒庄不斷精進。對於喜愛聖埃美隆葡萄酒的各位愛好者而言，更為卓越葡萄酒品質提供了全方位的保證。按照這一傳統，聖埃美隆於近日出爐了新一輪評級名單。

“一級B等酒庄”的新稱謂

2022聖埃美隆分級不再使用“一級B等酒庄”這一名稱，而是統一稱為“一級酒庄”（Premiers Grands Crus Classes）。

飛卓晉級

新分級共有85家酒莊上榜：2家一級A等酒庄、12家一級酒庄、71家列級酒庄。

由於白馬（Cheval Blanc）、歐頌（Chateau Ausone）和金鐘（Chateau Angelus）相繼退出評選，到了今年，該分級原本的第一梯隊只剩下了柏菲（Chateau Pavie）一家酒庄。

今年，名聲在外的飛卓酒庄（Chateau Figeac）從之前的一級B等，晉陞到了一級A等，與柏菲共同領銜本次2022年聖埃美隆分級。

飛卓酒庄（圖片來源：chateau-figeac.com）

飛卓酒庄位於波爾多右岸的聖埃美隆（Saint-Emilion）產區最西邊，北鄰白馬酒庄（Chateau Cheval Blanc），在地理環境和區域微氣候上與白馬酒庄十分接近。在19世紀，飛卓酒庄因債務情況被分割，這些分割出的葡萄園後來被冠以不同的名字，包括目前大名鼎鼎的白馬酒庄、拉圖飛卓酒庄（Chateau la Tour Figeac）和波美侯（Pomerol）的康色揚酒庄（Chateau la Conseillante）。

圖片來源：chateau-figeac.com

紅酒世界10周年慶 | 飛卓酒庄系列套裝

在中秋佳節來臨之際，恰逢紅酒世界10周年慶，飛卓酒庄的中秋禮尚套裝、垂直品鑒套裝以及紅酒世界10周年客戶回饋活動也正在火熱進行中！

【垂直品鑒套裝】飛卓酒庄紅葡萄酒
（2009+2010+2012+2013年份）
2009+2010+2012+2013
Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France

【中秋禮尚】2013年飛卓酒庄紅葡萄酒【六瓶套裝】

2013 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France *6

【中秋禮尚】2012年飛卓酒庄紅葡萄酒【六瓶套裝】

2012 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France *6

歷史：名門傳續，一眼千年

“飛卓”（Figeac）這個名字的出現可以追溯到公元2世紀。當時，一個名叫“菲扎庫斯”（Figeacus）的家族在如今酒庄的土地上擁有一座莊園，並用家族的姓氏為之命名。到了公元1000年左右的中世紀時期，這座莊園成為了該地領主的財產，而如今酒庄城堡上的那些又低又窄的門窗也是那時所遺留下來的。

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15世紀，飛卓酒庄已經成為了聖埃美隆五大貴族酒庄之一，也曾先後成為當時同時擁有歐頌酒庄（Chateau Ausone）的雷谷斯（Lescours）家族和如今擁有靚茨伯酒庄（Chateau Lynch-Bages）的卡茲（Cazes）家族的產業。

1586年，酒庄莊主，同時也身為利布爾訥（Libourne）地區司法官的雷蒙·卡茲（Raymond de Cazes）以經典的文藝復興（Renaissance）風格重建了在宗教戰爭（Guerres de Religion）中被燒毀的酒庄。如今我們在飛卓酒庄看到的庭院中的石柱、石塔以及城堡的窗欞都是在那時建造的。

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1943年，蒂埃里·馬儂科特（Thierry Manoncourt）接管酒庄，在其努力下，酒庄於1955年被評為聖埃美隆一級B等酒庄。如今，雖然蒂埃里·馬儂科特於2010年8月去世，但與他一同奠定如今飛卓酒庄格局的妻子瑪麗-弗朗絲·馬儂科特（Marie-France Manoncourt）則作為酒庄的名譽莊主，在他們的女兒、現任莊主霍滕絲·伊多茵·馬儂科特（Hortense Idoine Manoncourt）以及團隊其他成員的幫助下繼續經營着酒庄。

風土：得天獨厚，萬物共生

飛卓酒庄的葡萄園坐落於聖埃美隆的西邊與波美侯交界處的三個小山丘上，整個莊園佔地54公頃，為保持高質量的生態環境和整體的自然平衡，葡萄園面積僅佔40公頃，還有14公頃環繞着城堡的花園、草坪、池塘、竹園與森林。這種對於生物多樣性的尊重也是蒂埃里·馬儂科特夫婦一直以來所重視的。

飛卓酒庄葡萄園的土壤主要是來自中央高原（Massif Central）的含砂礫石，經過多爾多涅河（Dordogne）的一條支流——伊勒河（Isle）的沖積，於約260萬年前的第四紀（Quaternary Period）在此形成的。這種土壤不但可以在飛卓酒庄和它的近鄰白馬酒庄的葡萄園中看到，而且同樣分布在左岸（Left Bank）佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）以及瑪歌（Margaux）等產區的名庄葡萄園中。

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這種覆蓋在小山丘上的礫石土壤有着更好的積累和反射熱量的作用，因此能在春季迅速升溫，為葡萄的生長提供適宜的微氣候，從而釀造出複雜而細膩的葡萄酒；礫石土壤的貧瘠在限制產量的同時還能讓葡萄果實的風味更加濃郁。山丘的坡度則保證了良好的排水能力。而飛卓酒庄多樣的底層土壤——包括深達7米的礫石和1米深的粘土也能在炎熱而乾燥的夏季仍然為葡萄提供充足而持續的水分滋養，從而保證葡萄果實的充分成熟。

釀造：與時俱進，不忘初心

雖然馬儂科特家族在飛卓酒庄的經營中十分注重革新，但他們也並沒有完全放棄傳統，而是採取將兩者結合的方式。在飛卓酒庄的葡萄園中，每年不同樹齡的葡萄樹果實達到理想成熟度的時間可能會有所不同，為此，酒庄會通過在實驗室中的檢測以及品嘗果實來測定葡萄的成熟度，從而決定不同葡萄樹各自的適宜採收時間。除此之外，酒庄還會使用紅外線技術以及地質分析等先進手段，根據不同的風土特點將葡萄園分為多個地塊，並針對每個地塊進行適合的砧木、葡萄品種、種植密度、葡萄樹朝向以及耕作手段等栽培方式的選擇。

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2012年，飛卓酒庄聘請了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）作為釀酒顧問，幫助酒庄釀出更加能夠表現風土的複雜特性的高品質葡萄酒。釀酒團隊會根據其特點，選擇將不同地塊的葡萄在大木桶或不鏽鋼罐中發酵。同時，酒庄也一直保持着從20世紀60年代起，所有酒液都使用法國新橡木桶進行陳釀的傳統。