怒吃春城百款月餅，這5款最受歡迎

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佳節團圓 · 千里共嬋娟

中秋節起源於上古天象崇拜，因為中秋節的月亮“最大最圓”。

人們把月圓當作團圓的象徵，寄託思念故鄉與親人之情，祈盼豐收與幸福。中秋節確定為農曆八月十五是從宋朝開始的，在2006年公布為國家級非物質文化遺產。

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中秋節是中國的傳統節日，各地的過節風俗不盡相同，但有一點是相同的，那就是中秋名食——月餅。以月為名，以圓為形，體現着中國人團圓祥和的文化傳統和美好願望。

昆明市場上的月餅種類繁多，我們又該如何選擇呢？為此，小編“怒”吃春城百款月餅，發現這5款最受歡迎，來看看有沒有你的最愛？

No.1

雲腿月餅

作為老昆明人，如果中秋只吃一種月餅，以應節氣，那一定是雲腿月餅。雲腿月餅歷史悠久，可追溯到明末清初，最早稱為“雲腿包子”，堪稱“最昆明”的美食之一，也是滇式糕點的一張美味名片。

雲腿月餅採用宣威火腿中最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心，麵粉也特別講究，正宗的一定要選用昆明呈貢的紫麥麵粉。烘烤而成的月餅外觀褐黃且略硬，食用時酥而不散，故俗稱“硬殼火腿餅”。

需要特別說明，只有用宣威火腿製作的月餅，才能叫雲腿月餅哦，其他的只能稱為火腿月餅。

雲腿月餅表層為金黃色或棕紅色的硬殼，千層酥皮裹着餡心，既有香味撲鼻的火腿咸香，又有上等冬蜂蜜的潤香清甜，風味濃郁，為中秋佳節必備美食。

No.2

鮮花月餅

昆明四季花開不輟，是一座名副其實的“花城”，所以中秋月餅怎能沒有鮮花的加持？

雲南鮮花月餅久富盛名，與雲腿月餅同為滇式月餅的代表，是最具雲南特色的點心。其歷史可追溯到300多年前的清代，據說因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。

雲南鮮花月餅以雲南特有的食用玫瑰花入料，入口就能感受到一種獨特的花清香，沁人心脾，花瓣富有韌勁，回味無窮。

因鮮花比普通蔬菜含有更豐富的營養元素，故常食鮮花具有較高的保健價值，而且還有養顏美容的特點呢。

No.3

五仁月餅

五仁月餅可謂是月餅經典中的經典，經久不衰，是昆明人喜愛的月餅口味之一。但要問到五仁究竟是哪五仁，估計很多人都說不全，今天小編就給大家普及一下。

在2005年頒布的新版月餅標準中明確規定，只有使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為“五仁月餅”哦~

五仁屬於堅果或種子類，營養豐富，五種果仁的天然清香交融於一餅之中，酥香可口、風味獨特，使得五仁月餅一直以來都擁有眾多的擁躉；且植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，食之對身體有益。

No.4

洗沙月餅

洗沙月餅深受昆明人喜愛。所謂“洗沙”其實就是“豆沙”。洗沙餡因為是豆類製成，帶有豆類的清香，一層層酥皮包裹着餡心，通常外殼上還蓋有一個紅印，富有視覺美感。

與洗沙餡類似的還有一種棗泥餡，餡料的顏色很接近，看起來都是黑糊糊地塞滿了整個餅子。棗泥餡則甜中帶有一絲紅棗特有的苦味。

對於老昆明人來說，洗沙和棗泥月餅都是那個年代的美食記憶。外皮糯軟香甜，餡料口感綿密，韻味悠長，且營養豐富。

No.5

紅白月餅

中秋月餅有許多的口味，但昆明人的中秋之夜有兩個餅是一定要吃的，這就是紅白月餅。

紅餅以蕎麥麵製成，餡心是白沙（白糖）或者洗沙（豆沙）；白餅以油酥製成酥餅或以麵粉製成白色外皮的餅，餡心是火腿。紅白月餅外形樸實，卻是最純正的昆明味道。

因為紅白月餅較大，特別適合家人分享共食，以合團圓之意。

以上的月餅品種各有不同，風味各異，可以根據自己的口味進行選購，另外，除了今天說的經典口味，各種新出的口味也非常多，比如雞樅月餅、牛乾巴月餅等等，不妨可買來嘗嘗。

明天就是中國的傳統節日中秋節了，在這裡，小編祝願大家中秋節快樂、闔家團圓、萬事順意！

轉自：昆明文旅

來源： 昆明發布