豆瓣日記: 手裡捧着美味大漢堡的生活才叫美國啊

2022年07月02日07:59:10 熱門 1153

本文來自豆瓣網友: 旅人說

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漢堡, Hamburger, 一個迷之親切的英語單詞，初學時就覺得它渾身充滿好吃的感覺。

若要考究歷史，大概起源於19世紀中葉的時候，居住在德國漢堡的人們的一種把牛排搗碎成一定形狀的吃法，而後傳到了美洲，變成一道名為“漢堡牛排”的菜。到了20世紀晚期，美國人又對它的做法進行了改良，終於演變成它今天在速食店裡那招人喜愛的模樣。

聰明的你一定猜到了，今天要講美國大漢堡的故事。

/改變偏見的美國大漢堡/

一切要從我站在美國街頭大喊“I hate America”的時候說起……

長久以來我都是一個無比熱衷美式快餐的人，因此去美國之前，我信誓旦旦地打包票，就算遇到再多的不適應，也一定不會在吃上面出問題。

然而來到美國以後，現實赤裸裸地打了我的臉。

毫無汁水難啃的肯德基柴雞排，永遠冷不丁出現在你面前的冰水，各種上火的薯條和炸物，以為自己偽裝得很好的甜膩的美式中餐……從沒想過我居然會不適應美國本土的食物。

因此當我再一次踩中雷區，吃到了一個無敵難吃的漢堡後，終於忍不住在美國街頭大喊“I Hate America !"

但反轉總是來得特別快。

沒錯，聰明的你一定再次猜到了——沒過多久，我就遇到了那家不辜負味蕾的大漢堡店。

/驚艷初遇美味大漢堡/

第一次走進這家店，是在紐約。

我和我的小夥伴，一個是紐約愛好者，一個是在紐約生活了半年正努力成為 Local 紐約客。當我帶着他吃完一頓小資的西餐後，這位漢子擦了擦嘴說，我還餓。於是禮尚往來地帶我提氣疾走，穿過匆匆人流，過了幾個紅綠燈，推門而入這家店。

光看門面，並不覺得這家店有多特別，它和所有普通快餐店一樣屈居在紐約街角，一樣擁擠，嘈雜，人聲鼎沸，一樣令人毫無期待。

符合紐約性格的工業風裝潢，最大限度使用店內面積而排得滿滿當當的桌椅，為了節省人力而採用的餐台點餐、叫號取餐法，還有簡單粗暴印在牆上的菜單，以及各種取得令人似懂非懂的漢堡名字。仔細一看，居然有專門為素食者準備的全素選項，相較於它粗曠的裝修風格，這個細節顯得細膩且貼心。

“你會喜歡的！”小夥伴神采飛揚，帶着迷之自信。

“最好是這樣。”我回嗆道。

我們在長長的點單隊伍中慢慢前行，總算輪到我們點單。

“麻煩給我一份招牌漢堡加檸檬水！”小夥伴大聲喊道。轉過頭以一種美食老司機的口氣堅定地對我說“點檸檬水！”

我連連點頭認慫不顧平時“不與同伴點一樣食物”以及“漢堡一定要配熱美式咖啡才解膩”的自家美食原則趕忙要了一份一樣的。

不一會兒，餐齊了。

原本毫無期待的我突然眼睛就亮了。

只見餐盤上是令人欣喜且食指大動的配色，暖黃的麵包里夾着新鮮的大塊的牛肉餅，抱着一片起司，綴着紅彤彤的番茄片，與旁邊翠綠的葉子相呼應，邊上擠着的醬呼之欲出。沒想到看似粗獷的漢堡店，居然端出了一盤如此讓人有食慾的食物。

拿着漢堡吃了起來，驚艷的美味！

每一口，都是飽滿且極具層次的味道，鬆軟的麵包裡面鮮嫩的肉餅迸着汁水混着起司和醬，待要太膩時，又有爽脆的蔬菜來鎮住。真是一場嘴巴里的盛宴，味蕾都要忙不過來了。這時候啜一口檸檬水，是沁涼解膩微甜的舒適，一掃剛剛吃下的一口漢堡的繁複口味高熱量的感覺，彷彿夏日涼風來平息這一波風浪。

這是視覺和味覺的雙重享受的一餐，

這是讓我知道街邊的漢堡也有他的美的一餐，

這是重新定義了“連鎖漢堡店”的一餐。

/永遠不辜負期待的大漢堡/

一轉頭才發現這家小小的漢堡店原來已經在美國的許多城市遍地開花，當你需要一頓飽餐的時候，街角總會出現它的身影。然而神奇的是，在它不斷擴張的同時，人們對它的期待卻並沒有因此而減少。每當你將這家店的漢堡發在朋友圈，總有人興奮地在下面留言大叫“好吃！！！”

每個遇見它的城市，都那麼不同，卻又那麼一致。

紐約，人人都覺得自己是異鄉人，人人又都覺得自己是主人。

這裡擁有全世界最棒的美食和類型最多嘴最刁的食客。其中不乏吃罷米其林又想要品嘗一下人間煙火的滋味的，不乏只喜歡市井小食的，不乏匆匆填飽肚子需要馬上趕赴下一個工作的。

這家小小的漢堡店，卻足以讓他們在浮光掠影的紐約駐足。

波士頓，滿街都是書香氣。

這裡是高智商的聚集地，知識分子的休息處。彷彿路過的每一個人腦子裡裝着的，都將是我無法企及或理解的境界。智商普通如我，經常出了地鐵就被地鐵站門口的美景迷得失了方向。

在這家小小的漢堡店裡，終於可以看到所有人如痴如醉的表情是一致的。

拉斯維加斯，空氣里都是紙醉金迷的味道。

這裡的食客們有幾個極端，要嘛不差錢的揮金如土，極盡所能地吃不屬於這片沙漠的海鮮食材，每一口咬下去都是美金的味道；要嘛通宵達旦馬不停蹄地飲酒極力用酒精麻痹味蕾，隨意湊合的一些碳水化合物都充滿了酒精的味道；要嘛如我，不煙不酒不賭，只是在這一片沙漠中用金錢砌起來的綠洲期望着最高性價比的食物。

在這家小小的漢堡店裡，終於可以不管金錢不管明天不管一切地吃下去。

華盛頓，政治氣氛濃厚。

街上人人都是撲克臉，完全背離我們對美國人的認知，熱情好客之類的形容詞幾乎一點都沒沾上。在華盛頓遇上大雨天，淋得落湯雞如我餓着肚子躲雨，無奈雨勢毫無減弱的陣勢，只好搭訕起身邊已經一同躲了二十分鐘雨卻一直沒有開口的小哥。沒想到小哥言辭躲閃，來回幾回合便說自己先行告辭。四處碰壁的我只好沖從美食里尋找安慰。

在這家小小的漢堡店裡，終於找到了來自華盛頓的一絲善意的溫暖。