【自製大雞排】金黃酥脆，美味又衛生，搭配啤酒也許更美味哦！

自製大雞排雖然不同於正新雞排、豪大大雞排、大臉雞排。。。。。。自己做的雞排用的原材料、輔料都是經過自己加工哦。衛生又乾淨，食用油不會重複使用。

食用油在經高溫加熱或反覆加熱，可發生一系列化學變化，這些變化不僅使食用油的營養價值降低，還會對我們的身體產生毒害作用。

第一、 高溫對營養價值的影響： 食用油經反覆高溫加熱後， 必需脂肪 酸大量損失掉，而且不飽和脂肪酸可產生熱氧化反應，形成過氧化物，直接妨礙人體對食物營養的吸收利用。

第二、高溫使食用油產生毒性： 食用油在反覆或長時間高溫條件下，不飽和脂肪酸會發生聚合作用，形成難以消化或具有毒性的聚合物如，二聚體、三聚體或多聚體等，它們在體內蓄積危害人體健康。

主料：雞胸肉、澱粉、雞蛋液、麵包糠

操作過程：

小編提醒：油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。