長假第二天，“雞排哥”再次成了頂流，多個相關話題佔據熱搜。
9月30日，“雞排哥”在個人視頻賬號發布視頻稱，歡迎大家在國慶假期來到景德鎮遊覽觀光，希望大家在找他打卡時有序排隊。“雞排哥”還表示，國慶期間，他的攤位營業時間將從原來的下午3點，提前到下午2點。“你為我千里奔赴，我為你美味等待。”
9月30日，江西景德鎮市政公用集團，在“雞排哥”火出圈的路段——珠山大道(五中路口路段)約500米路面進行鋪設，該路段於9月30日13:00鋪設完畢，半天時間火速換新“雞排大道”，等你來打卡。
全新的“雞排大道”上線，網友又火速出了新梗：高德地圖提醒您，您已進入雞排大道，請打開您的塑料袋！
有人問他成功的秘訣，他感恩家人。“雞排哥”說：“真正辛苦的是我的夫人，家裡的事，她承擔得更多一些。”
“雞排哥”的家人此前還表示，國慶假期來臨，“雞排哥”和他“雞排家族”的家人們將擺出10個攤位迎接遊客。
從下午2點出攤到6點多，連續工作四個多小時後，“雞排哥”已經很疲憊了，累出“痛苦面具”，網友笑稱：“沒有情緒價值了”，面對網友打招呼，仍擠出笑容比耶互動。休息片刻後，“雞排哥”又滿血復活，開始爆金句：“其實我的操作是具有一定觀賞性的，我並不是炸雞排本身，而是把它當成我真正熱愛的一項事業去做。”記者了解到，在10月1日中午12點左右，在“雞排哥”擺攤的“雞排大道”旁，就已經有不少遊客在此排隊。
排在第一位的等待者告訴記者，他是景德鎮本地人，9點多就在此排隊，已經等待了數個小時，他希望能和“雞排哥”互動一下，接住他的梗。為了更好地互動，他昨天練習將雞排裝袋子的動作就練了一個多小時。
當日13點50分，“雞排哥”身穿定製的短袖，騎着他的三輪車到達現場。
“雞排哥”騎着三輪車到達現場
“雞排哥”的攤位前圍了不少人
景德鎮當地市民還自發到現場幫忙維持秩序。當地居民謝先生告訴記者，“雞排哥”走紅之後，他自費買了100個凳子，每天趕在出攤前用電動三輪車拉到現場，供遊客休息，等晚上遊客散盡後，他才會回到家，有時要近11點鐘才能到家。
因為生意太過爆火，代購也出現了。有代購小哥稱，自己中午就開始排隊了，排隊三個半小時買到的雞排，每一份雞排會多加二十元賣給顧客。甚至雞排攤位周邊的攤販生意也跟着被帶火。
“雞排哥”走紅後，有顧客發現，“雞排哥”使用的是某品牌非轉基因大豆油。他坦言：“你們家裡炒菜用什麼級別的油，我用的油也會達到同樣的標準。”有網友稱讚其為良心商家，選用優質油品；也有網友指出：“他可能不了解，大豆油並不適合高溫反覆油炸。”
那麼，家庭常用的炒菜大豆油是否真的不適用於高溫反覆油炸？專家表示確實如此。
10月1日，東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任金暉接受記者採訪時介紹，大豆油中不飽和脂肪酸含量較高，在反覆高溫煎炸過程中，其分子結構容易發生變化，可能生成反式脂肪酸、苯並芘、丙烯酰胺及雜環胺等有害物質。同時，大豆油中所含的維生素e、亞油酸和α-亞麻酸等營養成分也會在高溫下被破壞，導致營養價值下降。
金暉表示，偶爾食用這類油炸食品並無大礙，但她建議專業從事油炸食品製作的商家可選用椰子油、豬油、精鍊花生油或精鍊菜籽油等更適合高溫烹炸的油類。
來源：大皖新聞綜合綜合新民晚報、都市現場、紅星新聞、第一現場、齊魯晚報、海報新聞
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