作為健康博主，總被問“怎麼讓孩子愛上吃蔬菜”。其實選對食材是關鍵——香菇自帶鮮味，營養密度還超高！每100g含2.7g蛋白質，更有β-葡聚糖激活免疫細胞，換季時吃再好不過。分享4道零失敗做法，廚房小白也能搞定：
① 香菇釀肉（軟嫩多汁）
鮮香菇去蒂，豬梅花肉剁泥加胡蘿蔔碎、生抽、蛋清攪打，釀入香菇蒸12分鐘。湯汁泡飯能讓孩子多吃半碗，肉香混着菇香超下飯～
② 雞蛋炒香菇（鮮香下飯）
香菇切片焯水，雞蛋加鹽打散。油熱炒雞蛋盛出，爆香蔥花炒香菇，加鹽後倒入雞蛋翻炒即可。鮮香軟嫩，下飯神器！
③ 奶油蘑菇湯（西餐廳同款）
蘑菇+洋蔥炒香，加麵粉炒至微黃，倒牛奶和淡奶油煮濃稠，撒黑胡椒調味。奶香裹着菇香，孩子直喊“再來一碗”～
④ 干煸香菇（香辣開胃）
香菇切片炸至金黃，用干辣椒、花椒炒香，加鹽和生抽翻炒至乾爽。外酥里嫩超下飯，配粥能多吃兩碗！
小貼士：選菌蓋完整、表面乾爽的香菇，冷藏時用廚房紙包裹更保鮮～ 快試試這些做法，讓家人愛上吃蘑菇吧！
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