秋天，少吃紅薯南瓜多吃它，暖身又開胃，營養解饞，不懂吃真可惜

導語：入秋後就應該這樣吃，暖身又開胃，這樣做口感筋道爽滑，吃起來咸香入味，不會吃可惜了

秋天一到，氣溫逐日下降，大家就都愛吃一些紅油赤醬，能暖身子的食物。有哪些入秋必吃暖身食物？土豆絕對是中之一，土豆是全球食物食用量最多之一，足以看出大家對土豆的喜愛。土豆的營養價值很高，被稱之為第二麵包，土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，土豆中含的各種維生素，含量甚至與蔬菜相當，尤其是維生素C和維生素B含量相當高，是保護身體免於自由基的威脅，利於心血管健康。

土豆與玉米、高粱、稻穀、小麥並稱為世界五大作物，適合於各個年齡段的人群。兒童經常吃土豆，可以增加兒童體內的熱量，如果是年老體弱地老年人，或者有慢性疾病的人吃蒸熟的土豆，可以增加體內的熱量，補充體內所需的更多的營養物質。西方國家的人群食用土豆更為廣泛，在各種食材當中都可以把土豆加進去當一道美食，平時選擇土豆時要注意選擇外表光滑、內心黃色、個頭均勻的土豆口感更好。今天用土豆分享一道美食，口感筋道爽滑，開胃又下飯，一起看看吧。

所需材料：土豆、胡蘿蔔、青椒、澱粉、食用油、食用鹽、豆瓣醬、生薑、小蔥、生抽、老抽、蚝油

具體方法：

1、首先將土豆放入水中清洗一下，將表面的泥土污漬清洗乾淨，然後將土豆削去外皮。接下來將土豆放案板上切成片，冷水放入蒸鍋大火蒸20分鐘。取適量胡蘿蔔清洗一下，洗凈後放案板上切成片，再取一個洗凈的青椒切去根蒂後對半切開，然後切成片，放入盤中備用。接下來取適量的生薑切成薑末，洗凈的小蔥切成蔥花放入盤中備用。

2、20分鐘後，將蒸好的土豆片取出倒入大碗中，然後用擀麵杖壓成土豆泥。然後再加入100克土豆澱粉，攪拌至沒有乾粉的狀態就可以了，然後下手揉成團，接下來取一小塊土豆里放手掌中搓成長條，全部搓好後放入盤中備用。

3、鍋中加入適量清水，先加蓋大火燒開。水開後將土豆條放入鍋中，先將土豆條煮熟，將土豆條煮熟後控水撈出來，放入涼水中過一遍涼水，過涼後將土豆條控水撈出放入盤中備用。

4、起鍋大火燒熱，然後放入適量的食用油，接下來將蔥姜放入鍋中翻炒一會，炒出香味。然後再將肉末放入鍋中翻炒，將肉末炒至變色，接下來加一勺豆瓣醬翻炒一會，將豆瓣醬炒出紅油。然後將青椒片和胡蘿蔔片放入鍋中翻炒，炒至斷生後加入適量的生抽、老抽、蚝油、食用鹽進行調味，將調味料先翻炒均勻，炒勻後加入一點清水，開大火燒開。最後加入土豆條翻炒一分鐘，一分鐘後關火盛出裝入盤中。

土豆這樣做，口感筋道爽滑，吃起來咸香入味，開胃又下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧。