滁州來安十大烘焙培訓推薦(學蛋糕烘焙去哪裡)

怎麼做曲奇餅乾

餅乾是一種很時尚的小食品，是很多人無聊時的零食，無論是早上還是晚上，只要想吃都可以，畢竟餅乾不是很貴。

不過總是在外面買總會讓人不放心，畢竟當下食品安全問題還是很嚴重的，而且一些袋裝餅乾還添加了一些東西不是很安全，所以如果能自己在家裡做餅乾就最好了。

今天給大家的這款餅乾乃是西式小甜點當中的一款，名叫曲奇餅乾，相信大家在超市也見過，那麼下面我們就來看下重慶烘焙培訓學校關於曲奇餅乾的做法吧。

黃油切小塊室溫軟化，加入紅糖粉、鹽，攪打均勻。將雞蛋液分少量多次加入，攪打均勻即可，可可粉加入，攪打均勻。

低筋麵粉和泡打粉混合均勻後分兩次篩入，第一次篩入約一半粉類，切拌均勻。再篩入剩餘麵粉，切拌均勻，混合均勻成團即可。

保鮮膜將麵糰包好，放入冰箱冷藏鬆弛約一小時。冰箱取出冷藏好的麵糰，案板撒粉，麵糰擀成約5mm厚的片狀，用壓模工具壓出圓形。

擺入烤盤，放入預熱好約170度的烤箱中烘烤15分鐘，烤好後取出放涼。

隔熱水融化白巧克力。

將餅乾一個一個的，正面約一半位置裹上一層白巧克力，撒上裝飾糖珠，等待白巧克力凝固就完成啦。