蘿蔔在我國民間素有“小人蔘”之美稱，也有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方”之說。其實夏天吃蘿蔔，也有很多意想不到的好處。
蘿蔔是一種比較爽口且口味清新的食物，生吃的蘿蔔或許會有些辣，但是能夠幫助促進腸胃的消化，因為它裡面也含有很多的纖維素，所以說白蘿蔔在開胃的同時也能夠幫助改善身體的排便不暢的問題。所以，夏季的時候多吃蘿蔔，對身體有好處。
蘿蔔的做法有很多種，主要以燉煮的方式來烹飪，昨天分享一道蘿蔔燉牛肉的美食，很受網友們的喜愛。今天再來分享一道清淡營養美味的蘿蔔雞蛋湯，作為早餐或餐後湯最為適合。
我們來準備食材和調味料：
1、洗凈去皮的蘿蔔一根
2、三個雞蛋備用
3、蔥花、枸杞、鹽、食用油、開水
食材和調味料已備好，開始分享我們的蘿蔔煎蛋湯。
首先，把蘿蔔去皮，然後切片再切成絲，切好後放入鍋里炒軟，然後盛出備用
然後再把準備好的三個雞蛋，用油煎熟，放入準備好的開水倒入鍋里，水要超過煎蛋
再放入超軟的蘿蔔絲，蓋上蓋子小火慢燉15分鐘
待15分鐘後，撒上蔥花和枸杞，再撒上一點鹽，用勺子攪拌下，一道鮮美可口的蘿蔔煎蛋湯就做好了。
只需要一點鹽，不需要其他調味料的融入，發揮出雞蛋和蘿蔔的本味，早晨來一碗清淡爽口有營養的蘿蔔煎蛋湯，一定會精神滿滿一上午呦。怎麼樣，你學會了嗎？
老康小提示：
1、煎蛋不要煎太久，不夾生就可以，保持雞蛋香嫩的口感；
2、蘿蔔最好是用刀切成絲，不要用擦絲器，口感上會有區別；
3、如果覺得太過單調，還可以加一些青菜，味道也是不錯的。
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