今天是二十四節氣中的大雪，今天咱們就一起去了解大雪節氣的習俗和養生。
農家手工麻糍熱鬧開打
在餘杭，大雪節氣歷來都有打麻糍、釀“紅曲酒”的習俗。餘杭鸕鳥太平山村，大伙兒輪番上陣，用木槌敲打石臼里剛煮熟的糯米。
打麻糍是個力氣活，一般都需要三五戶人家互相合作。十多分鐘後，基本成型的麻糍撒上玉米粉，再次敲打成型、切塊。
餘杭鸕鳥鎮太平山村村民 王小平：
這個因為糯米它本身粘性比較好，所以說他要花的力氣比較多一點。大家一起打打麻糍，能增加鄰里的和睦。
大雪時節打好的麻糍，可以一直存放到春節前後；又香又糯，韌勁十足。
當地還有一種獨特的吃法，將麻糍煎成雙面金黃，再放上用冬筍、肉絲等調配出的餡料。輕咬一下，外酥里糯，滿口鮮香。
餘杭鸕鳥鎮太平山村村民 汪文靜：
糯糯的，餡最好是鹹菜、冬筍，然後再放點雞蛋。
山村開釀紅曲酒
而在餘杭百丈溪口村，有着40多年釀酒經驗的葉忠根也開始釀製今年的紅曲酒了。用木桶裝滿糯米，放在自製的灶頭上，點上柴火慢蒸。
伴隨着跳躍的火光，糯米的香味開始飄散開來。
大火蒸30分鐘後，把熟了的糯米攤置在竹匾上冷卻放涼，隨後就和紅曲、山泉水一起放入大缸內，等待長達二三十天的發酵。
餘杭百丈鎮溪口村村民 葉忠根：
15斤糯米、25斤水再加紅曲，紅曲兩斤多點，要放30天左右變成酒。
釀造紅曲酒要經過泡米、蒸米、翻酒、發酵等近十道工序，釀好的紅曲酒中富含氨基酸及維生素，具有暖胃、祛寒等效果。
大雪腌肉
俗話說小雪腌菜，大雪腌肉。一眨眼2020年也接近尾聲，中國人傳統節日中最重要的春節也漸漸臨近，一些屬於這個時節特有的美味，也悄悄出現在了大家的餐桌上。
這幾天，城西的徐大爺開始製作一道杭州人都十分熟悉的美食。一大早，他就準備好了臉盆、醬油，開始製作一年一度的年末美食——醬肉。
市民 徐光財：
這樣弄好之後，我隔一天要翻一下，這樣翻一下呢均勻一點。
醬肉，肉是關鍵。徐大伯說，這豬肋條要選稍微肥一點的。這樣做出來的醬肉蒸完才油潤，搭配冬筍、豆腐乾一起蒸，味道最好。
至於醬肉的醬油，可以說是每家都有每家的偏愛：有人愛加花椒、還有人愛加蜂蜜，而自己製作醬肉的方法是最傳統的一種方式——純醬油。不過選擇的醬油顏色要紅一點，像自己就愛用湖羊醬油，上色好。
精選的豬肋條經過三天的醬制後，就可以進行晾曬了，保證3個大晴天的晾曬之後，就可以品嘗了。
徐大爺給我們看了自己家的老照片，照片上記錄了徐大爺一家35年前的一場年夜飯。溫馨的團圓宴上，擺在最中間的就是一盤醬肉。
徐大爺告訴我們，現在條件好了，一年四季都可以吃到醬肉，但總覺得自己動手做才有味道。吃到醬肉也說明過年進入倒計時了。
市民 徐光財：
這個小時候的味道，很好。吃這個基本上就是天冷了，要過年了，年味來了。
大雪養生：“冬季進補 開春打虎”
大雪是冬天的第三個節氣，意味着氣溫顯著下降，降水量也將明顯增多。近期，有心血管疾病史的人群要注意，天寒容易造成血管收縮、代謝下降，是高血壓、中風的高發期。此外，防寒保暖也不可馬虎，泡腳驅寒是個不錯的選擇。
方回春堂臨平館中醫碩士 羅舒茜：
泡腳我們一定要注意溫度，尤其是老年人，因為他的知覺會有些麻木，我們的溫度不能過高，一般50度的水就可以。
泡腳一般的時間是15到20分鐘，時間過短艾草放在裡面吸收也吸收不了，太長對腳部的皮膚也不太好。
大雪節氣過後，是“進補”的好時節，民間素有“冬季進補，開春打虎”的說法。
專家提醒，對於易上火體質的人群，可以吃些溫補藥材，例如百合、老鴨煲等。而對於手腳寒冷的虛寒體質人群，不妨試試當歸生薑羊肉湯。
方回春堂臨平館中醫碩士 羅舒茜：
當歸放10克就可以了，羊肉放100克，生薑放十幾克，因為當歸有活血、補血的效果，羊肉也是溫燥性質的，可以幫你驅寒。
