"山中鮮果海中鱗，落索瓜茄次第陳。佳品盡為吳地有，一年四季賣時新”。隨着四季更替順天應時，不僅每個季節不重樣，連吃法做法都多花樣。
不妨一起去尋找蘇城zui有味道的美食魅力吧～
一、海棠糕
海棠糕跟梅花糕相差無幾，都是一道歷史悠久的花色點心。它的糕形因神似海棠花而得名，主要以花生為製作主料，烹飪技巧以烘烤法為主。
剛出爐的海棠糕上面還要加上果絲、瓜仁、芝麻等五色點綴，一朵朵花兒才完全的綻放開來，所以說吃海棠糕就成了當地一代小朋友手中的零食，大人心頭的回憶。
二、鴛鴦糖粥
糖粥是每個老蘇州人從小吃到大的美食，一首“篤篤篤，賣糖粥，三斤胡桃四斤殼……”讓蘇州人耳熟能詳的民間童謠，承載了幾代人對於蘇式糖粥的記憶。
一碗鴛鴦糖粥，一半白粥，一半赤豆，再舀上一勺小圓子，最後再撒上一些干桂花作為點綴，吃上一口，米香四溢，赤豆甜蜜，緊實又飽滿的小圓子軟軟糯糯，尤為得可口。
三、陽澄湖大閘蟹
蟹出姑蘇，蘇州人吃蟹歷史悠久。陽澄湖大閘蟹已經火到各個城市了，也是老蘇州秋季餐桌上必不可少的一道美味菜肴，在秋天吃大閘蟹，簡直就是一種舌尖上的極致享受。
本身就令人沉迷的螃蟹，所以做法根本不需要太多步驟，加薑片清蒸後，只要在姜醋里蘸一蘸就很美味！一想到鮮香的蟹黃、肥美的蟹肉，小編的口水都要流出來了！
四、桂花雞頭米
桂花雞頭米是蘇州的傳統甜點，雞頭米又名芡實，作為秋季的時令美食一直以來都是蘇州人最喜愛的秋季美食之一。雖然南北都有，但是實際上品質差別很大，在江南水鄉養育出來的雞斗米，才知道是如此清新怡人的真醇之味。
雞頭米最美味的吃法就是：晒乾的後雞頭米在沸水裡煮了之後用雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主輔原料，加入幾塊冰糖、桂花，直接一邊喝一邊吃，別提有多香甜可口啦！
五、紅糖桂花芋艿
芋艿是在桂花初綻時分上市的，以細軟、綿甜香糯的口感而得名。桂花糖芋艿是多數的老蘇州人小時候必吃的一道美食。
做法也是簡單易上手，將雪白粉嫩的芋艿去皮洗凈，在煮沸的水中加入一些赤砂糖，紅糖桂花芋艿熬出來的湯汁香甜鮮亮，再撒上些許桂花，瞬間就能治癒吃貨們的心！
六、藏書羊肉
要說蘇州也有的經典美食是什麼？一定就有藏書羊肉的排位。雖然蘇州人對甜食的熱愛是人盡皆知的事情，但對於羊肉的忠愛也是有目共睹的。
從大街到小巷隨處可見的羊肉店裡就可見一斑。滿大街的藏書羊肉，獨特的烹制技術、做出來的肉酥而不爛，鮮而不膩，讓人只看一眼就已經垂涎欲滴了。
七、蘇式醬鴨
糖在蘇式菜肴中佔據着重要地位，在甜食的基礎上，而蘇式醬鴨也是正符合了蘇州人的口味。
它的味道不同於老北京烤鴨，蘇式醬鴨是在白鴨燒制後，用醬油澆至潤色，然後再用冰糖收汁，出鍋後的鴨子呈現出誘人的醬紅色，吃起來肉質非常鮮嫩，味道也甜而不膩。
八、鮮肉月餅
蘇式鮮肉月餅向來都是江南一帶的地方最受歡迎的傳統名點，屬於蘇式糕點。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥製作而成。
餡完全是由鮮肉組成，外層的酥皮帶着烘烤的焦香、皮脆而粉，內層的酥皮則是滲透了鮮肉的汁水，咬一口就撲簌簌掉渣，湯汁溢滿唇齒，可謂一絕。
九、蘇氏扣肉
蘇州人的四季，最讓人好吃的四塊肉：春天吃櫻桃肉、夏天吃粉蒸肉、秋天吃扣肉、冬天吃醬方。
扣肉，就是蘇州秋季餐桌上的一塊時令肉，肉要切的薄，排的齊，除了最熟悉的紹興乾菜之外，當然還有豇豆乾、菜花頭乾的吃法啦；菜花頭干就像是扣肉藏寶，扣肉下藏着碧綠生青的菜花頭干，聞起來清香撲鼻，令人回味無窮~
十、桂花糯米藕
仲秋過後的蘇州，水靈靈的蓮藕便開始上市了。秋季的老藕當然也有老嫩之分，蓮藕以優質的清潤功效作為蘇州人餐桌上的“常備菜“，所以對於蘇州人來說，兒時中的親切記憶莫過於糯米塞藕。
桂花糯米藕將鮮脆的藕、軟糯清香的糯米以及香氣濃郁的桂花香，巧妙地融合在一起，散發出來地香氣，一下便能勾起記憶中的味道。
生活中的儀式感體現在最平凡的一日三餐里，蘇州人的秋天就好這一口不時不食。趁着秋意正濃，不妨一起來貼秋膘，品一品蘇州的秋味～
【轉載自蘇州情調】
