如果說什麼美食從剛開始售賣，就很大眾受歡迎，相信很多人都會想到麻辣燙。其實我們也不知道它是怎麼火起來的，甚至還在我們不注意的時候火遍大街小巷。
現在基本只要去到一個城市，我們就可以看到售賣麻辣燙的店鋪。但有些不知名小店裡面的麻辣燙並不正宗，吃起來也不怎麼好吃，和那些連鎖的大型店鋪差的很遠。
其實麻辣燙的做法很簡單，只要加上此物，味道就會變得更加濃郁，我們在家自己就可以做出正宗的麻辣燙，再也不用去某些店鋪踩雷了。而且自己在家做的時候，可以選取各種自己喜歡的蔬菜、丸類和面類等，只要想吃的，通通就可以放進去，這簡直就是福音呀！
現在就來教你一個正宗麻辣燙的做法，吃起來味道真的絕了，麻辣鮮香不油膩，而且越吃越上癮，好吃到根本停不下來。
其實在做正宗麻辣燙的時候，我們需要添加一物，只有添加這一物味道才會更香濃，香到連湯都喝光。而這一物就是牛奶。
可能大家對此會抱有一絲的懷疑，畢竟我們在日常生活中，雖然也會在製作一些美食的時候加入牛奶，但大多數都是直接飲用的。可如果在做麻辣燙的時候，加入適量的牛奶，那麼保證味道香的讓你停不下來筷子，湯汁中的麻醬香和奶香會讓你吃起來直呼“過癮”！
準備食材
首先我們要先購買一些我們常吃的食材，比如各種蔬菜、豆製品、丸類、麵食等，還有不要忘了買點羊肉卷之類的肉類哦，這樣味道會更好，當然對於一些素食主義者來說，這個可以直接忽略。再買一些常吃的醬料，芝麻醬、豆瓣醬之類的，火鍋底料可以根據自己的習慣來買。還有一些調味料，一般家裡都會有。
製作步驟
首先將一些該洗的食材，都清洗乾淨，之後放在一旁留作備用。
然後我們來製作湯底，起鍋燒油，待油溫上來後，放入適量的豆瓣醬和火鍋底料進行煸炒，當出現炒出香味後，加入適量的清水和一袋牛奶，記住要用純牛奶，這樣的味道會更加純正。之後蓋上蓋子，大火煮開後轉小火再煮5分鐘即可，湯底就做好了。
最後我們將清洗好後的食材依次放入，要記得先放丸類和肉類，再放一些麵食和不好煮的食材，最後放青菜類。等到都熟了之後，我們把鍋中所有的菜都撈出來，裝在一個大一些的盆子中，加入一些調製好的芝麻醬或醋之類的，攪拌均勻後就可以開吃了。
是不是很簡單呢？在家正宗麻辣燙，加上純牛奶味道會更濃哦！可以說是將奶香、肉香、菜香、麻醬香等，都完美的融合在一起，雖然種類繁多，但吃起來一點兒也不油膩。
但在家做麻辣燙的時候，我們還有一點要注意，那就是選用的火鍋底料好不好，也會直接影響麻辣燙的整體味道，而下面這款火鍋底料的味道可以說非常的純正，醇香麻辣，吃起來就很香。
這款火鍋底料是精選原材料，採用傳統的工藝發酵豆瓣，再經過4小時的慢火熬制而成的，整體的味道醇香麻辣，吃起來更是回味悠長，久吃不膩。
而且它還不止可以作為麻辣燙的底料來用，還可以用於製作毛血旺、火鍋、麻婆豆腐等，可以說一料多用，方便又實惠。
對於上班族來說，可以在家常備一些，不管是自己吃，還是宴請朋友時，它都是不錯的選擇。而且這一袋可以供2-3人一起食用，分量很足哦！
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