賽百味標誌性的翠綠“潛水艇”燈柱在上海淮海中路點亮，麥當勞全國7100多家餐廳同步切換為“麥麥島”模式……全球餐飲巨頭正以前所未有的力度加強本土化創新，中國市場成為了國際餐飲品牌競逐的終極試驗場。
分析人士認為，餐飲巨頭的行動力背後，是對中國消費升級趨勢的敏銳捕捉：消費者不再只為飽腹買單，更為空間氛圍、情感共鳴與文化認同付費。
賽百味：千店裡程碑背後的戰略躍遷
8月8日，賽百味中國第1000家門店——以“超級潛水艇旗艦店”之名落子上海淮海中路巴黎春天。這一選址本身即具戰略深意：淮海中路是上海頂級潮流地標，旗艦店在此化身巨大廣告牌，以高流量實現品牌的高強度曝光。
“第1000家門店的落成是賽百味在華髮展的里程碑事件，更是加速擴張的全新起點。”賽百味亞太區總裁徐劍群表示。
旗艦店設計堪稱“潛水艇三明治”元素的極致演繹：抽象化的翠綠燈柱在夜間如火箭升空般逐段點亮，營造“百舸爭流”意象；2.5米高懸空三明治裝置打造“抬頭即入口”的錯位視覺奇觀；店內懸浮的“迷你潛水艇”與太空銀飾面共同勾勒未來感空間。賽百味中國首席執行官朱富強直言：“目標很明確——打造符合魔都氣質、吸引潮人打卡的炫酷地標。”
隨着“超級潛水艇旗艦旗艦店”在上海淮海中路商圈的啟航，賽百味正以嶄新的形象和加速度駛入中國餐飲市場的新航道。朱富強認為，中國的人口規模對於任何一個快餐品牌都是個巨大的市場，中國消費者的消費觀念也從“吃得飽”，“吃得好”，逐漸轉向“吃得新鮮健康”。賽百味以新鮮、健康、美味為核心的餐飲理念迎合了這一趨勢，因此現在是賽百味在中國發展的最好時機。
據悉，今年是也是賽百味進入中國市場第30年。1995年，賽百味在北京開設了中國首店。截至2023年上半年，賽百味在中國市場共開設了約500家門店。2023年6月，賽百味全球總部宣布與上海富瑞食企業發展有限公司簽訂新的總特許經營協議，以直營模式加快在中國的發展。富瑞食僅僅用了2年多的時間就開出了近500家門店，幾乎達到了接手前28年的開店數量總和。
“過去30年，賽百味見證並參與了中國經濟的騰飛與餐飲市場的井噴。千家門店是里程碑，更是新起點。”朱富強表示，賽百味將以千家門店為起點，堅定在中國市場長期發展的信心，加快開店步伐，2025年，賽百味在中國開店數將超過300家，門店總數將超過1100家。
麥當勞：全國超7100家餐廳同步切換“度假模式”
幾天後，麥當勞以更宏大的場景敘事回應市場潮流。8月10日，其宣布全國超7100家餐廳將於8月13日集體切換“麥麥島”度假模式，用童趣與懷舊構建夏日“旅行目的地”。
記者獲悉，這場沉浸式體驗覆蓋多個維度，包括一系列的限定美味、趣味體驗，以及豐富的紀念品周邊。活動期間，全網呼喚的麥當勞奶昔也將在13家麥麥島旗艦餐廳限時回歸。
“在麥麥島，我們不講道理，只講童趣；我們不管年紀，只管開心。”麥當勞中國首席增長官何亞彬表示，這個夏天，希望大家能走進麥當勞餐廳，見見老朋友，也認識新朋友，一起加入這場輕鬆有趣的夏日旅程。
在限定美味方面，8月13日起至8月31日，全國麥當勞餐廳將推出麥麥島主題限定甜品，包括桑莓雲朵棉花糖麥旋風、麥麥島泡泡汽水、麥麥島酪酪派，部分餐廳還有葡萄風味圓筒，讓紫色甜蜜席捲全國。同時，深受喜愛的搖搖薯條也會限時回歸，並同時上新六款口味粉包——番茄、芥末、燒烤、柚子胡椒、酸乳酪與海苔。
趣味體驗方面，消費者熟悉的麥當勞自助點餐機小票也將創意煥新，化身為七彩繽紛的“麥麥島探索證”。每一張“探索證”印有專屬編號，為每次到訪麥麥島，都留下獨一無二的印記。此外，麥當勞在全國不同餐廳，準備了豐富多樣的線下體驗，創造融合美味、社交、城市生活等元素的新場景。消費者可走進全國任意一家麥當勞餐廳，品嘗麥麥島限定甜品及小食，與快樂隨時相遇。其中，52家小福主題餐廳還特別設置了角色雕像長椅，粉絲可收集打卡自己喜歡的角色。位於13個城市的13家麥麥島旗艦店，則提供最完整、最沉浸式的麥麥島旅行體驗，包括：六小福雕像長椅、限時回歸的草莓風味奶昔與香草風味奶昔、以及特殊版本的“麥麥島探索證”等等。
為豐富麥麥島的旅行體驗，麥當勞此次也推出了一系列的限定周邊。8月18日起，消費者在麥當勞app及小程序，任意消費即可加購麥麥島旅盒。麥麥島旅盒共六款設計，對應六位麥麥島小福角色——正面是生動的小福形象，背面則印有小福的“親筆簽名”風格的專屬印花。
這一次，麥當勞中國也特別攜手“萬豪旅享家”，在全國14個城市推出了麥麥島小福主題客房。從客房空間、到聯合禮包，處處融入麥麥島小福元素，打造兼具視覺趣味與鬆弛自在的入住體驗。8月10日至8月14日，消費者可通過麥當勞app 首頁的熱門活動頁，搶先預訂麥麥島小福主題房。
