標題：徐州伏羊節：十天饗宴百萬斤羊肉
徐州，一座位於中國江蘇省中部的古城，不僅有着悠久的歷史，更以其獨特的美食文化而聞名。而在徐州的春天，有一項引人矚目的盛事——伏羊節。這是一場盛大的美食盛宴，被譽為徐州人民的“吃貨節”。
伏羊節源自於古代，據傳起源於唐代。當時，徐州的百姓們為了祭祀祖先，特意選用春季各類新鮮羊肉製成各種美食，以表達對祖先的敬意。如今，伏羊節已經演變成了一場十天吃遍各類羊肉的狂歡盛宴。
整個節日期間，徐州的街頭巷尾都瀰漫著撲鼻的烤肉香氣。市民們紛紛走出家門，走進各色餐館、攤販，盡情享受美食的快樂。其中，最受歡迎的當屬烤羊排和羊球。
烤羊排是伏羊節的標誌性美食之一。選用新鮮嫩羊排，配以獨特的秘制調料，經過炭火烤制而成，香氣四溢、鮮嫩多汁。每當夜幕降臨，餐館門口的烤羊排攤前總是人頭攢動，等待品嘗這一美味佳肴的市民絡繹不絕。
而羊球，則是另一種受歡迎的羊肉製品。將新鮮羊肉剁成細末，加入各種香料和輔料，攪拌均勻後製成小丸子狀，再經油炸或烤制而成。這些外酥里嫩的小球，每一口都散發著濃濃的羊肉香，讓人慾罷不能。
然而，在這場羊肉的盛宴中，也摻雜了一些不同尋常的元素——狗肉。雖然有些讓人意外，但在徐州，狗肉作為一種傳統的食材也並不罕見。在伏羊節期間，一些特色餐館會推出狗肉火鍋、狗肉烤串等菜品，供應給敢於嘗鮮的食客。
在伏羊節的夜晚，除了美食之外，還有着獨特的飲食文化。徐州人喜歡在用餐時搭配一些酒水，其中以黃酒和清酒最為常見。尤其是在夜晚，家家戶戶都會擺出酒席，邀請親朋好友共聚一堂，暢飲美酒、品嘗美食，共享團圓的歡樂。
伏羊節不僅是一場饗宴，更是一次文化的傳承和交流。在這個節日里，不僅有徐州本地人，還有來自各地的遊客前來品嘗美食，感受徐州的獨特魅力。在這個熱鬧的節日里，人們不僅可以品嘗到各種美味，還能感受到濃厚的民俗文化氛圍，體驗到中華美食文化的博大精深。
然而，隨着時間的推移，現代化的衝擊以及人們飲食習慣的改變，伏羊節也在悄然發生着變化。傳統的美食文化逐漸淡出人們的視野，一些地方特色也逐漸被商業化所取代。但願在這片土地上，伏羊節這樣的傳統文化能夠得以傳承，成為永遠的記憶，讓人們永遠懷念和嚮往。
