大家好，這裡是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。進入春天以後，氣溫回升，雨水增多，陰雨天和回南天交替進行，空氣濕度大，霧氣頻繁。所以，春天就是一個濕潤的季節。而這樣濕潤的氣候條件，特別容易滋生細菌，引發各種各樣的流感病毒，從而引發感冒、傷風等傷病問題。因此，春天流感高發，建議大家調整日常飲食，多吃一些可以強身健體、增強免疫力的高蛋白美食，增強體質免疫力，健康少生病。接下來，我分享一下這八道高蛋白美食的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
一、雞翅海鮮煲
食材準備：雞翅、鮑魚、魷魚、蝦仁、洋蔥、蒜米、薑片、蒜末、蔥花。
做法流程：
1.雞翅和鮑魚清洗乾淨，然後改花刀切好，接着準備好蝦仁、魷魚、洋蔥碎、蒜米、薑片、蒜末和蔥花等配菜。
2.熱鍋燒油，油熱以後，先放入雞翅油煎，煎至雞翅兩面金黃後，盛出備用，接着繼續加熱底油，再加入鮑魚一起油煎，煎至鮑魚兩面金黃，然後盛出備用。
3.切好蒜末，放入大碗中，接着往裡加入兩勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少許食鹽、白糖和小半碗清水，再攪拌均勻即可。
4.取耐干燒砂鍋燒油，油熱以後，放入洋蔥、蒜米和薑片爆香，接着放入雞翅、鮑魚，鋪上魷魚和蝦仁，再淋入少量調好的醬汁一起燜煮。
5.燜煮三分鐘左右後，淋入一圈白酒提鮮，再繼續燜煮三分鐘左右，接着撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
二、雞蛋肉沫抱豆腐
食材準備：瘦肉、豆腐、雞蛋、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後剁成肉末，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.豆腐切成小塊，放入大碗中，接着往裡打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入肉末煸炒，煸炒至肉末變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的豆腐雞蛋液油煎，煎至豆腐微微成型後，再加入肉沫和調好的醬汁一起燜煮。
4.燜煮至雞蛋豆腐入味以後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
三、豆角燜排骨
食材準備：排骨、豆角、薑片、蔥段、桂皮、八角、香葉、干辣椒。
做法流程：
1.排骨剁成小塊清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。
2.豆角清洗乾淨，然後切成小段，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化後，再加入焯好的排骨一起翻炒均勻，裹上糖色。
3.然後加入姜蔥、八角、桂皮、香葉和干辣椒一起翻炒均勻，炒出香味，接着加入適量的清水大火煮開，再轉中小火燉煮三十分鐘。
4.接着放入豆角繼續燜煮二十分鐘，再大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
四、口蘑雞胸肉
食材準備：雞胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.雞胸肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、料酒、黑胡椒粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.清洗乾淨口蘑，然後切成薄片備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的雞胸肉油煎，煎至雞胸肉兩面金黃熟透後，盛出備用。
3.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑大火翻炒，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒炒軟。
4.接着加入煎好的雞胸肉一起翻炒均勻，然後加入適量的白糖和蚝油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、番茄雞蛋炒牛肉
食材準備：番茄、雞蛋、牛肉、黑胡椒粉、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、生抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
3.清洗乾淨番茄，然後切成小塊備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄大火翻炒，再加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，繼續翻炒出番茄汁，然後加入牛肉和雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、青椒炒肉片
食材準備：瘦肉、青椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗乾淨青椒，然後切成小塊備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，再另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入青椒大火翻炒均勻，然後加入少量的食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
4.最後再加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着加入適量的白糖和蚝油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、蒜香魚片
食材準備：鱸魚、蒜末、蔥段。
做法流程：
1.鱸魚去骨清洗乾淨，然後鱸魚肉切片備用，接着起鍋燒水，油熱以後，放入鱸魚焯煮至變色，再撈出瀝干水分備用。
2.切好蒜末和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入蔥段和焯好的鱸魚片一起翻炒均勻。
3.接着加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、豆角煎雞蛋
食材準備：雞蛋、豆角。
做法流程：
1.把三個土雞蛋打入大碗中，接着用筷子攪拌均勻，然後把豆角清洗乾淨，再切成豆角丁備用。
2.熱鍋燒油，油熱以後，倒入豆角大火翻炒，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至豆角斷生。
3.然後倒入調好的雞蛋一起油煎，煎至雞蛋液微微成型後，再淋入少量的生抽提鮮，接着繼續推炒均勻。
4.炒至雞蛋熟透入味以後，即可出鍋開吃。
