我的鹵鵝傳統的配方工藝

2024年02月09日07:05:14 美食 1557

鵝肉是人們十分喜愛的食物之一,鵝和鯨魚是世界上唯一不得癌症的動物,我通過20多年的專研和學習,覺得做好鹵鵝並不是網上說的那麼難,只要按照傳統的配方工藝做好每個細節就行了,現在市場上做的好的鹵鵝並不多,特別是以鵝為主打的滷菜店並不多,要想把鹵鵝做好,傳統的配方工藝是根基,把細節做好就對了!我20多年來,走遍了巴蜀大地旮旯角角,挖掘和整理了民間鹵鵝的傳統的配方工藝,傳統的味道才是真正的好,做好鵝肉系列現在市場很大,民以食為天,味道才是王道,創新不如復古,傳統的味道才是真正的好味道,我現在根據傳統的配方工藝,研究出各種鵝肉的做法,如:五香鹵鵝,鹽水鵝,煙熏油燙鵝,油燙鵝,麻辣鵝,特色紅燒鵝,白水鵝等等系列鵝肉的做法,味道不擺了,味道厚重香味入骨,傳統的老味道!

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