馬上就要過年啦
大家是不是
都在準備年夜飯了？
現在我們可以
非常方便地吃到各地的美食
那麼在清代時
北方的宮廷是否能夠
方便地吃到南方的美食呢？
昨天（2月6日）
故宮博物院發布專題視頻
介紹了清宮裡的蘇宴
故宮博物院宮廷歷史部研究館員
滕德永介紹
清代宮廷過年的時候
專門有蘇宴
康熙皇帝六次南巡
在江浙
尤其到蘇州
經常駐蹕
吃到了很多當地美食
在乾隆時期
江南菜肴成為宮中獨立宴席
《乾隆南巡圖卷》之《駐蹕姑蘇》（局部） 中國國家博物館藏
蘇州
因水網密布、土地肥沃
自古就是享譽全國的魚米之鄉
蘇幫菜
作為本地區特色菜系
用料上乘、講究火候
口味恰似吳儂軟語
委婉糯甜，餘味綿延，耐人尋味
得益於蘇州豐富的物產資源
蘇幫大廚充分利用
蘇州本地的優質食材
創造出了許多名菜佳肴
比如大家非常熟悉的松鼠鱖魚
就是蘇幫菜代表之一
松鼠鱖魚
色澤紅亮，酸甜可口，外脆里嫩
造型還猶如“松鼠”
來蘇州必吃
蘇州人
素來講究不時不食
這也讓蘇幫菜四季有別
注重保持原汁原味
每一口都是濃郁的季節氣息
春天
熱氣騰騰的腌篤鮮
是蘇州人的“迎春禮”
夏天
清炒三蝦是解暑名菜
秋天
陽澄湖大閘蟹應季上市
味道鮮美
冬天
藏書羊肉
香氣濃郁
肉酥而不爛
四時而食，不時不食
藏着蘇州人善用食材的生活智慧
開放包容
融合創新
現在
傳統江南味
又添新意
蘇幫菜
不斷傳承與創新
融入城市發展的過程中
與蘇州各地區的特色
相互融合、互相促進
一道道獨具特色的美食
能讓人充分感受
一方水土的底蘊與魅力
今年春節
蘇州啟動新春美食節
蘇州各板塊
推出各自的“十大碗”推薦菜單
共計100碗拿手好菜
事實上
蘇州的美味佳肴
遠遠不止這一百碗
您不妨親自來趟蘇州
一探究竟
除夕將至，新春亦來
我們請君
在蘇州 過酥年
品嘗多種多樣的蘇式美食
【來源：蘇州新聞；編輯：蘇小新】
