“北有五常，南有絲苗”。近年來，連山藉助清遠五大百億農業產業的東風，乘勢而上。目前已成功創建絲苗米省級現代農業產業園，打造絲苗米產業集群，着力將資源優勢、比較優勢轉化為產業優勢、產品優勢和競爭優勢，同時結合特色積極發展絲苗米一二三產業，增加絲苗米農業附加值，大力推進“年菜經濟”。
作為春節的重頭戲，寄託着團圓美滿寓意的年夜飯是中國人一年中最重要的一餐。隨着“80後”“90後”逐漸成為庖廚“頂樑柱”，“即食、即熱、即烹、即配”的預製菜被消費者廣為接受。臨近年關，預製菜也開始成為年夜飯的“新寵”。連山正是瞄準這個市場，通過精心研發和改良，讓傳統與創新相結合，挖掘絲苗米、腐竹等新鮮食材，通過與本地“粵菜師傅”的結合，共同“烹”出富有壯瑤民族風味的年菜——“風調雨順”鄉下年菜產品。
“積極打造壯瑤特色風味年菜品牌，成為粵港澳大灣區的‘菜籃子’‘米袋子’”。連山通過打造“壯瑤年菜”，將特色農產品進行加工和包裝，聯合食品企業推出了“瑤族炒飯”“壯族臘肉燜腐竹”等具有壯瑤風味的預製菜，切實提高了絲苗米、臘肉、腐竹等農產品附加值，讓連山農特產品成為眾多家庭餐桌上的新寵，逐步形成“年菜經濟”。
隨着年菜需求的增加，農民們將有更多的機會參與年菜食材的種植、養殖，把更多時間精力投入到農產品生產中，提升農產品附加值，改善收入和生活品質。此外，連山歷來高度重視農產品生產基地和加工場所的發展，在年菜生產製作環節加大了扶持力度，為此也創造了許多就業機會，促進城鄉居民增收，推動鄉村振興。
用好“年”節點，炒熱“菜”主題。年菜不再僅是解放雙手，填飽肚子，滿足味蕾的“方便菜”，更是富含文化，到達五湖四海的“禮品菜”“民族菜”“文化菜”。下一步，連山將提升預製菜產業發展韌性和綜合競爭力，帶動“年菜經濟”發展，為進一步深入實施“百千萬工程”，推進清遠絲苗米高質量發展注入新動力。
來源：連山發布
