福州年夜飯哪家強?多家酒店特色菜單搶先看,速速收藏

2024年01月15日20:21:08 美食 2144

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在除夕夜裡

一起吃上一頓熱鬧而有年味的年夜飯

是一件幸福的事

你印象中最深刻的年夜飯是什麼樣的

你最期待的春節美食又是什麼呢?

跟着本期的生活體驗官陳琳

一起去看看吧!

據了解,今年福州大部分酒店的年夜飯以套餐為主,價格從1000多元至5000多元不等。為了滿足消費者的不同需求,有酒店推出了素食年夜飯

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主廚介紹說,他們採用優質菌菇、蔬菜、堅果,做成了人均價格328元的吉祥如意宴,這其中有十幾種菌菇煨制而成的素食佛跳牆“福滿堂”,由猴頭菇製作成的風味珍菌排,堅果和菌類製成的如意團圓餃等14道熱菜,還有點心和水果。

言蹊

阿彌陀佛大飯店餐廳廚師長

雖然我們是素食,但是我們整套菜單也是按標準製作,比如說我們有燉湯,然後有素食版的滿堂香,中間也會有幾個熱菜,我們還會搭配素食火鍋,裡面加了過年要吃太平燕,最後還搭配了點心、年糕和蔬菜。

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除此之外,還有酒店推出了百人年夜飯。宴會廳里擺放了20桌,每桌可以坐10人。百人團圓在大廳當中,共同來感受年夜飯的熱鬧,和團圓的氛圍。現場還有包福州春卷、撈三文魚等趣味互動遊戲,還設置了福州特色小食檔,消費者可以免費品嘗年糕、寸棗、安南粿等特色小吃。

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葉盛彩

福州倉山凱悅酒店行政總廚

我們春節的特色菜品有佛跳牆、淡糟螺片,我們是一個閩菜餐廳,專註做福州本土的閩菜。

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福州倉山凱悅酒店行政總廚介紹,3888元年夜飯套餐里不僅有龍蝦、東星斑等特色海鮮料理,還有燕球河田雞。整道菜在我們

葉盛彩

福州倉山凱悅酒店行政總廚

我們的波士頓龍蝦是產自澳洲,肉質非常緊實、q彈,我們選擇的是2斤到2.2斤的龍蝦,在年夜飯裡面,它也是比較有寓意的一個菜,龍馬好精神,而整條東星斑是在1.5斤到1.6斤,我們擺盤的寓意是魚躍龍門,我們是當天到貨,當天宰殺,當天上餐桌,這三道菜在我們年夜飯的菜單當中,也是很有性價比,我們也是想更多的回饋客戶。

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