口水直流三千尺，疑是銀河落九天。今天給大家分享一道美味爽口的腌白蘿蔔，清脆下飯，香辣解膩，比買的都好吃。讓我們一起來看看製作過程吧！
首先，我們需要準備以下食材：白蘿蔔、小米椒、姜、蒜、鹽、糖、醋、生抽、老抽、料酒和香油。將白蘿蔔去皮洗凈後，切成小段，再切成薄片，最後切成細絲。將小米椒、姜和蒜分別切碎備用。
將切好的白蘿蔔絲放入碗中，加入適量鹽和糖，拌勻後腌制30分鐘。腌制過程中，白蘿蔔會出水，這是正常現象。
在腌制白蘿蔔的同時，我們可以調製料汁。在碗中加入適量醋、生抽、老抽、料酒和香油，攪拌均勻備用。
熱鍋涼油，放入切好的小米椒、姜和蒜，煸炒出香味後倒入腌制好的白蘿蔔絲，快速翻炒均勻。
將炒好的白蘿蔔絲裝入盤中，撒上適量香菜葉或蔥花作為裝飾。
現在就可以享用了！這道腌白蘿蔔清脆爽口，香辣解膩，非常下飯。不管是配米飯還是當作小零食，都是非常不錯的選擇。趕快試試吧！
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