金豬色澤誘人，皮脆肉嫩
寓意紅皮赤壯、好運連連
清明將至
以金豬為代表的
清明節令食品迎來“旺銷”
清明祭祀金豬預訂火熱
建議提前下單
多家酒店與餐廳表示
作為清明節最主要的節令食品
金豬今年的市場銷量大漲
遠超過去3年，直逼2019年銷量
在海珠，也有許多餐飲企業推出金豬
但由於預定的人數多
建議大家提前下單
廣州酒家
廣州酒家表示，今年乳豬價格沒有上調，4月5日前預訂還有立減優惠，需前往餐飲門店購買“鴻運金豬”票券，提前72小時憑券致電提取門店預訂，在預訂時間前往門店提貨。
據了解，截至目前廣州酒家金豬的預訂量已達400多隻。“很多家庭多年未集中祭祖，預計今年的乳豬需求量會超過2019年。從目前數據看，大部分預訂的顧客都選擇了乳豬。”
新興家喻酒家
新興家喻酒家今年的清明應節菜品也十分暢銷，近兩周以來金豬銷售約300隻，比疫情期間增長30%。酒家特別推出預定金豬贈送廣府特寫發糕、精美禮盒等福利。
大塘燒鵝
傳統燒臘食品企業大塘燒鵝今年也推出了清明金豬禮盒，重量在3.5~4斤的脆皮乳豬禮盒售價為358元；重量在4.5~5.2斤的清明金豬禮盒售價為458元。
“如果要預訂清明當天的金豬建議提前下單，這幾天來預定的人很多，晚了可能就訂滿了。”大塘燒鵝店員說。
據悉，今年的金豬優惠措施多數甚至延續到4月下旬。儘管燒鵝、燒肉亦是清明節令食品，但銷量遠不比金豬。據市場銷售情況反饋，金豬銷量佔據清明節令食品8成比例。
金豬今年首次“送上門”
外賣配送需提前預定
不少商家表示，今年的清明節令食品尤其是金豬，提供外送服務。有餐飲門店特別為金豬定製了專屬“打包盒”，盒子內殼有特別設計與加固裝置，以達到固定形態的目的。“也有餐飲門店表示，他們會選擇專業的配送團隊，保證配送的穩定性，防止金豬損壞。
“金豬也可以送貨上門，方便很多。”市民說，往年他們都只能到門店提取金豬，金豬的體積較大，一來一回運送費了不少時間，今年預訂時門店告知有外賣上門服務，十分方便。
不過，需要注意是是，不同於普通外賣即時送，金豬外送需要提前預訂，多數要提前72小時。
溫馨提醒
祭祀食品需注意
作為祭祀用的食品
在購買、製作、存放等方面也需要注意
◆乳豬、燒鵝等清明祭祀食品要到正規飯店、商場和超市購買。
◆自己加工製作時，不要使用來源不明的原材料和添加劑。
◆加工食品的刀具、案板和盛放容器應生熟分開，避免交叉污染。
◆祭祀食品應注意存放的溫度和條件，食用祭祖後的食品前，應觀察食物性狀，變質食品不可食用，未變質食品也須重新加工，燒熟煮透後方可再次食用並儘快食完。
清明祭祀需要預定金豬的
趕快行動起來啦
記得提前預定！
