滇紅、祁紅、正山小種,哪一個才是你心目中最香的紅茶?

2023年02月06日21:26:03 美食 1520

滇紅

我國大葉種紅茶的代表性茶,具有滋味香氣濃、鮮、強的特點,有着不錯的花果香,整體給人感覺厚實飽滿,但缺乏中小葉種的優雅感。

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正山小種

我國紅茶的開山鼻祖,目前大家市場上能夠接觸到的所謂正山小種有兩類

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一類是傳統煙熏工藝的小眾,具有濃厚的松煙香,但是很多人喝不習慣說那是一股焦糊味,茶湯甜潤,具有一種“桂圓湯”一般的清甜感。

一類是現代工藝的紅茶,捨去了煙熏的流程,更適合現代大眾的感受,具有茶湯鮮爽清甜的特點。

祁門紅茶

在國內外享譽盛名的一種紅茶品類,其目前主要也是分兩大類代表

一類是傳統工藝的工夫紅茶,特別是其精製部分,是屬於非遺技藝的一部分,這種紅茶目前市場已經很少了,例如下圖就是傳統工藝製作出來的,因為外形看上去碎,所以很多人誤以為是碎茶,其實是經過精製加工這樣的,香氣高長。也是唯一一個有着地域香氣命名的紅茶香“祁門香”


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另外一類就是新工藝的祁門紅茶,有金針、紅毛峰、紅香螺這幾個品類,目前市場銷售才是主流。

各位茶友,你們覺得哪個才是你眼中最好喝、最香的紅茶呢?

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